Potongan daging babi rama-rama adalah potongan tebal yang dipotong separuh memanjang ke tengah, dengan “engsel” kecil yang masih belum dipotong di tengahnya. Potongan kemudian dibuka seperti buku sehingga kedua bahagiannya kelihatan seperti sayap rama-rama. Memasak daging babi rama-rama dalam kuali di atas dapur adalah cepat dan mudah, tetapi jangan terlalu matang kerana cepat kering. Cincang dilakukan apabila termometer daging mencatat 145 darjah Fahrenheit.
Babi tanpa tulang di papan pemotong kayu.Kredit Gambar: villagemoon / iStock / Getty Images
Kentang Pan Goreng Ringkas
Langkah 1
Letakkan sebilangan kecil tepung ke dalam pinggan cetek atau loyang pai. Musim tepung dengan garam dan lada secukup rasa, kemudian lapis kedua-dua bahagian potongan tepung yang telah dibumbui. Sekiranya anda suka, anda boleh melapisi roti dengan sapuan yang terdiri dari gula merah dan perasa seperti garam, lada hitam, biji mustard tanah, jintan, rosemary atau thyme kering.
Langkah 2
Letakkan sebilangan kecil minyak masak atau semburan memasak nonstick dalam wajan berat, kemudian letakkan wajan di atas pembakar yang bertukar menjadi sederhana.
Langkah 3
Goreng daging selama 1 hingga 2 minit di setiap sisi, putar dengan penjepit, hingga kepingan berwarna coklat keemasan.
Langkah 4
Tiriskan kepingan pada tuala kertas. Biarkan daging berehat selama 3 minit, kemudian hidangkan panas.
Cek Parmesan Roti Goreng
Langkah 1
Letakkan campuran tepung dan keju Parmesan parut dalam pinggan cetek atau kuali pai. Pukul telur dalam mangkuk yang berasingan.
Langkah 2
Celupkan daging ke dalam telur, kemudian salutkan dengan campuran tepung.
Langkah 3
Lapiskan wajan berat dengan semburan memasak nonstick atau tutup bahagian bawah kuali dengan minyak masak. Panaskan kuali di atas api sederhana, kemudian masak potongannya, putar sekali, selama kira-kira 5 minit, atau sehingga kepingan tidak lagi berwarna merah jambu.
Langkah 4
Pindahkan daging ke pinggan hidangan. Biarkan daging berehat selama 3 minit sebelum dihidangkan.
Perkara yang Anda Perlu
-
Tepung
-
Piring cetek atau kuali pai
-
Garam dan lada
-
Minyak masak atau semburan memasak nonstick
-
Kuali berat
-
Penjepit