Ubi keledek menambah rasa yang baik, percikan warna dan banyak nutrien penting ke meja makan anda. Setiap 3.5 oz. menyediakan bekalan dua kali ganda keperluan harian anda dari vitamin A, 42 peratus daripada keperluan vitamin C harian anda, 8 peratus daripada keperluan tiamin harian anda dan kalsium, zat besi dan serat. Apabila anda memasak ubi jalar setelah dikupas, cegah kehilangan nutrien penting, terutama vitamin C dan tiamin yang larut dalam air, dengan memasaknya dengan cepat, menggunakan sedikit atau tanpa cairan tambahan.
Kentang manis dikupas di papan pemotong. Kredit Gambar: jatrax / iStock / Getty Images
Memanggang Ketuhar
Langkah 1
Semburkan loyang dengan semburan minyak sayuran.
Langkah 2
Susun kepingan ubi jalar yang dikupas dalam satu lapisan dalam loyang.
Langkah 3
Perasakan bahagian atas kepingan ubi jalar dengan minyak zaitun dan perasakan dengan taburan lada hitam.
Langkah 4
Panaskan oven anda hingga 400 F dan bakar ubi jalar selama 15 hingga 20 minit.
Langkah 5
Putar hirisan dengan spatula dan terus bakar ubi jalar selama 15 hingga 20 minit lagi, hingga lembut garpu.
Mengukus
Langkah 1
Tambahkan 1 hingga 2 inci air ke dalam periuk atau pengukus sayur dan bawa air mendidih sepenuhnya di atas dapur anda.
Langkah 2
Masukkan hirisan ubi jalar atau helai ke sisipan atau bakul pengukus.
Langkah 3
Tetapkan sisipan pengukus atau bakul di atas air mendidih dan tutup periuk.
Langkah 4
Kukus ubi keledek selama kira-kira 10 minit atau sehingga kepingan lembut.
Perkara yang Anda Perlu
-
Hidangan penaik
-
Semburan minyak sayuran
-
Berus roti
-
Minyak zaitun
-
1/8 hingga 1/4 sudu kecil. lada hitam
-
Spatula
-
Garpu
-
Periuk atau periuk sayur
-
Bakul pengukus
Petua
Untuk menyediakan ubi jalar untuk memasak, gosok setiap kentang dengan berus sayur di bawah air sejuk. Mengupas akan lebih mudah – dan kurang berbahaya – jika anda menggunakan pengupas sayur, bukan pisau pengupas untuk mengupas kentang. Potong ubi keledek ke dalam kepingan tebal 1/2 inci atau potong menjadi kepingan saiz fry fry.