Penghidap gout perlu mengelakkan makanan yang tinggi purin – sebatian yang wujud secara semula jadi yang dimetabolismekan oleh badan anda menjadi asid urik. Apabila darah anda mempunyai kepekatan asid urik yang terlalu tinggi, ia dapat berkumpul di sendi anda, menyebabkan ciri bengkak, radang dan sakit gout.
Diet Gout Bersama IkanKredit Gambar: xamtiw / iStock / GettyImages
Walaupun ikan harus menjadi bagian dari diet gout kerana mereka menyediakan asam lemak omega-3 yang dapat membantu mencegah penyakit jantung dan kolesterol darah tinggi, beberapa jenis ikan dapat memperburuk gejala gout. Sekiranya anda mempunyai soalan mengenai makanan laut yang selamat untuk diet gout, berbincanglah dengan doktor anda.
Ikan untuk Dielakkan
Makanan yang mengandungi 150 hingga 825 miligram sebatian purin dalam setiap 100 gram dianggap sebagai barang yang mengandung purin tinggi dan harus dielakkan oleh individu yang menjalani diet gout. Sejumlah ikan masuk dalam kategori ini, termasuk ikan bilis, ikan tenggiri, ikan haring, sardin, ikan kod, haddock dan ikan trout. Versi kalengan makanan ini juga tidak dibenarkan dalam diet gout. Sardin kalengan mempunyai 480 miligram purin per 100 gram, dan herring kalengan mempunyai 378 miligram.
Ikan untuk Dimasukkan
Ikan yang tidak termasuk dalam kategori purin tinggi mengandungi sebilangan kecil sebatian purin, dengan 50 hingga 150 miligram purin dalam setiap 100 gram. Contohnya termasuk ikan salmon, tuna ringan dalam tin, pemukul, sol dan ikan keli.
Orang yang mengikuti diet gout boleh memasukkan ikan ini ke dalam makanan mereka, tetapi hanya dengan sederhana. Satu hingga dua hidangan makanan berprotein tinggi seperti ikan protein sederhana, kerang, unggas, daging tanpa lemak, kacang dan kekacang setiap hari disyorkan untuk pesakit gout, dengan satu porsi ikan sama dengan 2 hingga 3 auns masak.
Petua Persediaan
Penting bagi seseorang yang mengikuti diet gout untuk memastikan pengambilan makanan berlemak serendah mungkin. Lemak berlebihan dapat merangsang buah pinggang anda untuk mengekalkan asid urik, yang mungkin menyebabkan timbulnya gejala gout.
Daripada memanggang roti dan menggoreng ikan, cubalah memanggang, memanggang atau merebus fillet segar dengan minimum lemak tak jenuh tunggal atau tak jenuh ganda seperti minyak zaitun atau minyak canola. Untuk memastikan pengambilan natrium anda rendah, musim ikan dengan herba, rempah-rempah atau limau segar atau jus lemon dan bukannya campuran garam atau perasa natrium tinggi.
Wawasan Ahli
Majlis Pertahanan Sumber Asli mengesyorkan memilih ikan rendah merkuri ketika anda makan makanan laut, terutamanya jika anda seorang wanita hamil atau menyusu atau seseorang yang sedang berusaha untuk hamil. Elakkan tuna ahi, ikan todak, oren kasar dan marlin, yang semuanya cenderung mempunyai tahap pencemaran merkuri yang tinggi.
Ikan seperti tuna albacore kalengan, ikan biru, ikan bilis dan halibut boleh dimakan sekali-sekala – antara tiga hingga enam kali sebulan – tetapi varieti rendah merkuri, purin sederhana seperti pelempar, nila, ikan salmon dan ikan putih adalah pilihan terbaik.