Tender Ayam – juga dikenali sebagai jalur ayam, jari ayam atau goujon ayam – biasanya dibuat menggunakan dada ayam. Kredit: Liudmyla chuhunova/istock/gettyimages
Tender ayam – juga dikenali sebagai jalur ayam, jari ayam atau goujon ayam – biasanya dibuat menggunakan dada ayam. Potongan ayam ini dilapisi roti, kemudian dibakar atau digoreng. Pemakanan tender ayam mungkin menjadi paling gemuk apabila digoreng.
Kalori dan makronutrien jari ayam
Tender ayam terutamanya diperbuat daripada daging payudara. Walau bagaimanapun, memandangkan bahan -bahan tambahan, seperti serbuk roti, yang juga digunakan untuk membuatnya, tender ayam berakhir dengan banyak kalori daripada dada ayam biasa.
Terdapat mana -mana dari 271 hingga 302 kalori dalam tender ayam setiap 100 gram berkhidmat. Perbezaan kalori jari ayam anda boleh disebabkan oleh kandungan lemak dada ayam anda, jenis serbuk roti yang digunakan untuk kerak dan kaedah memasak yang digunakan.
Jari ayam goreng mungkin mempunyai lebih banyak lemak berbanding dengan versi pan-goreng. Begitu juga, kalori jari ayam bakar akan jauh lebih rendah daripada jari ayam goreng dan goreng. Klinik Mayo mengesyorkan kaedah memasak seperti membakar, memanggang dan memanggang dengan kaedah seperti menggoreng, kerana ini meminimumkan kandungan lemak makanan anda.
Secara umum, USDA menyatakan bahawa pemakanan tender ayam mempunyai ciri -ciri 18.1 hingga 19.2 gram protein dan 14 hingga 16.6 gram lemak. Daripada kandungan lemak ini, sekitar 2.5 hingga 2.9 gram berasal dari lemak tepu. Walau bagaimanapun, tender ayam bernasib baik dengan lemak tak tepu yang sihat, seperti asid lemak omega-3 dan omega-6.
Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan memakan lemak tak tepu ke atas lemak tepu apabila mungkin. Penggunaan lemak tepu yang berlebihan boleh meningkatkan tahap kolesterol dan trigliserida anda.
Setiap 100 gram tender ayam juga mempunyai 17.3 hingga 20.3 gram karbohidrat. Daripada karbohidrat ini, hanya 0.7 hingga 1.2 gram berasal dari serat pemakanan.
Fakta Pemakanan Tender Ayam
Tender ayam mengandungi pelbagai vitamin dan mineral yang berbeza. Menurut USDA, setiap 100 gram berkhidmat mempunyai:
- 7 hingga 8 peratus daripada nilai harian (dv) untuk kalium
- 7 peratus daripada DV untuk magnesium
- 21 hingga 24 peratus daripada DV untuk fosforus
- 6 peratus daripada DV untuk zink
- 7 hingga 8 peratus daripada DV untuk tembaga
- 10 hingga 11 peratus daripada DV untuk mangan
- 30 hingga 36 peratus daripada DV untuk selenium
- 8 hingga 9 peratus daripada DV untuk vitamin B1 (thiamin)
- 10 hingga 14 peratus daripada DV untuk vitamin B2 (riboflavin)
- 42 hingga 51 peratus daripada DV untuk vitamin B3 (niacin)
- 25 hingga 30 peratus daripada DV untuk vitamin B5
- 25 hingga 29 peratus daripada DV untuk vitamin B6
- Sehingga 5 peratus daripada DV untuk Vitamin B9 (Asid Folik)
- 5 hingga 7 peratus daripada DV untuk vitamin B12
- 8 hingga 21 peratus daripada DV untuk Vitamin E
- Sehingga 7 peratus daripada DV untuk Vitamin K
Tender ayam juga mungkin mempunyai nutrien penting lain, seperti choline, lutein dan zeaxanthin.
Tender ayam anda juga mungkin mengandungi nutrien lain jika jenis breading alternatif digunakan untuk membuat kerak mereka. Anda boleh kerak tender ayam anda dengan campuran serbuk roti dan tepung kelapa, kacang, biji bijan dan bahan-bahan lain yang sihat untuk meningkatkan pemakanan mereka.
Harvard. Sekolah Kesihatan Awam Chan mencadangkan memakan bijirin dan makanan kaya serat lain apabila mungkin. Makanan ini dianggap sebagai pilihan yang lebih sihat berbanding dengan bijirin halus.
Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa perubahan bahan -bahan ini bukan sahaja akan meningkatkan jumlah nutrien dan serat dalam tender ayam anda. Kacang dan kerak benih juga mungkin meningkatkan kandungan lemak, yang bermaksud bahawa kalori jari ayam anda juga akan meningkat.