Mencari makanan Thai yang sihat adalah mudah jika anda tahu apa yang diminta. Semasa anda keluar makan di restoran Thailand, anda mungkin tidak sengaja memesan hidangan yang tinggi lemak, gula atau kedua-duanya. Anda boleh mengelakkan hidangan yang tidak sihat dengan mempelajari lebih lanjut mengenai masakan Thai.
Mencari makanan Thai yang sihat adalah mudah jika anda tahu apa yang diminta.Kredit Gambar: bhofack2 / iStock / GettyImages
Cuba Buah Thai Segar
Apabila anda sedang berdiet, makan di luar boleh mencabar. Anda mahu mematuhi rancangan anda tanpa membeli dan memakan sesuatu yang tidak sedap. Syukurlah, pilihan Thai yang sihat boleh menjadi beraroma.
Buah segar adalah contoh makanan Thai yang sihat. Negara ini berdekatan dengan Khatulistiwa, dan keadaannya yang lembap dan panas sangat sesuai untuk menanam buah. Makan lebih banyak buah dikaitkan dengan kadar penyakit kardiovaskular yang lebih rendah, barah dan kematian pramatang menurut kajian pada bulan Jun 2017 yang diterbitkan di Jurnal Epidemiologi Antarabangsa.
Mangga adalah buah yang biasa dijumpai di Thailand, tetapi anda juga dapat menemuinya di kebanyakan kedai runcit di A.S. Banyak restoran Thailand mempunyai salad mangga atau menggunakannya sebagai sebahagian daripada hidangan pencuci mulut. Buah-buahan berair ini mengandungi gula dan serat semulajadi.
Satu cawan mangga dihiris mempunyai kira-kira 100 kalori, 24 gram karbohidrat dan 3 gram serat. Ia rendah protein dan lemak tetapi tinggi gula. Dengan rasa yang sememangnya manis, mangga adalah alternatif yang lebih sihat untuk pencuci mulut seperti ais krim dan kek.
Baca lebih lanjut: Apa yang perlu dipesan (dan apa yang harus dielakkan!) Dengan Makanan Restoran
Kelapa adalah buah asli lain untuk Thailand. Anda boleh minum air kelapa atau memakan dagingnya. Sebilangan hidangan Thai menggunakan santan juga kerana ia merupakan asas yang kaya dan berkrim. Contohnya, kari kelapa Thailand dari Smart Supoup, hanya mengandungi 102 kalori, 2.5 gram protein, 3 gram lemak dan 18 gram karbohidrat.
Santan, apabila digunakan sebagai asas, dapat menjadi alternatif yang sihat untuk krim berat kerana kurang lemak. Masih menambah rasa dan kepenuhan hidangan sehingga anda tidak merasa kehilangan bahan. Air kelapa berguna sebagai pengganti soda bergula. USDA melaporkan bahawa satu gelas air kelapa 8 ons mempunyai 40 kalori, 10 gram karbohidrat dan pelbagai vitamin dan mineral.
Hidangan Thai Sihat yang terkenal
Pad Thai mungkin merupakan hidangan yang paling terkenal dari Thailand. Ini adalah campuran mi, sayur-sayuran, kacang tanah dan daging atau tauhu pilihan anda. Beberapa tukang masak juga menambah rempah, sos atau telur ke dalam pinggan. Semasa anda memesan pad Thai di restoran, terdapat beberapa penyesuaian kecil yang dapat anda lakukan untuk mengurangkan kalori.
Secara amnya, daging yang anda pilih untuk pergi dengan pad Thai anda adalah pilihan. Daging sapi, daging babi, ayam dan tahu adalah beberapa pilihan yang biasa.
Persatuan Jantung Amerika menyatakan bahawa daging merah, seperti daging lembu, lebih tinggi lemak tepu daripada ayam. Sekiranya anda cuba mengurangkan pengambilan lemak, pilihlah ayam. Tahu adalah pilihan lain yang sesuai jika anda vegetarian.
Malah hidangan Thai pad yang sihat boleh tinggi lemak, bergantung pada cara memasaknya. Anda boleh meminta tukang masak menggunakan minyak masak lebih sedikit semasa menyediakan hidangan anda. Ulasan April 2014 yang diterbitkan di Farmakologi Vaskular telah mendapati bahawa minyak sayuran yang dipanaskan semula mempunyai nutrien yang lebih sedikit dan kehilangan sebahagian besar manfaat kesihatannya.
Baca lebih lanjut: 14 Makanan Paling Sihat di Restoran Makanan Segera
Memanaskan minyak sayuran juga dapat meningkatkan risiko terkena tekanan darah tinggi dan arteri tersumbat, yang boleh menyebabkan serangan jantung atau strok, menurut tinjauan di atas. Meminta tukang masak anda memasak pad Thai tanpa minyak dapat membantu anda mengelakkan masalah ini.
Kari Thai adalah satu lagi hidangan Thai yang sihat, yang dibuat dari dasar rempah dan cair, seperti santan. Mungkin juga mengandungi kentang, sayur-sayuran dan daging. Hidangan kari Thai dari Upton’s Naturals Company dibuat dari nangka, santan, air, serai dan pelbagai rempah. Hidangan 3.5-ons hanya mempunyai 53 kalori dan 9 gram karbohidrat, dengan 4 gram serat. Ini adalah asas yang sihat yang boleh anda masukkan ayam atau tahu jika anda memerlukan lebih banyak protein.