Cara terbaik untuk tidak memotong mangga yang belum masak adalah dengan mengetahui cara mengelakkan membeli mangga yang belum matang. Tetapi jika anda masih memotongnya yang belum cukup matang, ia masih boleh diselamatkan. Oleh kerana mangga rendah lemak, tinggi serat dan sumber vitamin A dan C, mereka perlu dijimatkan.
Mangga yang belum dimasak paling baik digunakan dalam resipi yang dimasak atau acar.Kredit Gambar: kunphel / iStock / Getty Images
Membeli Mangga
Mangga masak terdapat dalam pelbagai warna, termasuk hijau, kuning dan merah. Mangga masak mempunyai warna yang cerah dan berkilau, memiliki aroma buah di hujung batang dan harus menghasilkan tekanan yang lembut ketika diperah. Sekiranya mangga tidak akan digunakan dalam beberapa hari, lebih baik membeli mangga yang lebih kuat sehingga tidak cepat rosak.
Menyimpan
Balut mangga yang dipotong dalam bungkus plastik. Letakkan di kaunter atau di kawasan lain pada suhu bilik. Tunggu beberapa hari sehingga mangga masak. Bahagian potong luar mungkin mulai berwarna coklat, lembek dan kelihatan tidak menyelerakan. Apabila mangga sudah masak, potong bahagian yang berubah warna dan makan hanya buah di bawahnya.
Resepi
Masukkan potongan mangga yang belum dimasak ke dalam resipi, terutama yang dimasak. Jangan gunakan mangga yang belum dimasak dalam resipi segar, seperti salad, kerana rasanya paling ketara pada jenis hidangan tersebut. Sebagai gantinya, masak mangga ke bawah untuk melepaskan gula dan membuatnya menjadi chutney atau selai. Jeruk mangga yang belum masak; resipi acar memerlukan buah yang lebih kencang, dan rempah-rempah yang digunakan dalam acar menambah rasanya.
Petua dan Amaran Lain
Jangan sejukkan mangga yang belum masak; kesejukan menghentikan proses pematangan. Setelah mangga matang, letakkan di dalam peti sejuk di mana ia mesti segar sehingga lima hari. Untuk mematangkan mangga lebih cepat, letakkan di dalam beg kertas dengan buah masak lain seperti epal atau pisang.