Vitamin adalah nutrien biologi yang diperlukan untuk sejumlah proses khusus sel dan tisu di dalam badan anda. Vitamin terutama diperoleh dari pengambilan makanan anda, dengan pelbagai vitamin yang berasal dari pelbagai jenis sumber makanan. Hampir semua nutrien yang diklasifikasikan sebagai vitamin diperoleh melalui cara pemakanan, yang menunjukkan istilah penting, kerana tubuh tidak dapat mensintesis sebatian ini. Hanya terdapat sedikit vitamin yang dianggap tidak penting kerana tubuh mampu mensintesis nutrien ini. Walau bagaimanapun, apa yang disebut vitamin tidak penting ini masih diperoleh terutamanya daripada pengambilan nutrien anda, yang secara teknikal menjadikannya penting.
Vitamin Penting
Menurut Perpustakaan Perubatan Nasional A.S., terdapat sekurang-kurangnya 13 vitamin penting. Senarai ini merangkumi vitamin A, C, D, E, K, B1, B2, B3, B6, B12, asid pantotenat, biotin dan asid folik. Vitamin “penting” ini kemudian dibahagikan kepada vitamin larut air dan larut lemak. Vitamin larut air biasanya digunakan segera setelah dimakan atau dihilangkan sebagai sisa melalui air kencing, kecuali satu-satunya vitamin B12 yang disimpan di dalam hati. Vitamin larut lemak disimpan dalam simpanan lemak di sel khusus yang disebut adiposit.
Vitamin Tidak Perlu
Hampir semua vitamin dianggap penting. Walau bagaimanapun, sebilangan vitamin seperti vitamin D dan biotin dapat disintesis oleh badan, oleh itu secara teknikalnya tidak dianggap “mustahak”. Contohnya, vitamin D, yang penting untuk penyerapan kalsium dan pemeliharaan tisu tulang, disintesis oleh sel-sel kulit berikutan pendedahan kepada sinaran ultraviolet B dari sinar matahari. Biotin adalah vitamin yang unik kerana sebenarnya disintesis oleh bakteria gastrousus yang membentuk flora usus anda. Walaupun biotin mudah didapati dari diet anda, flora usus anda biasanya menghasilkan cukup banyak sehingga disebut sebagai tidak penting.
Kekurangan Vitamin
Oleh kerana kebanyakan vitamin diperlukan untuk proses biologi yang normal, ketiadaan vitamin tertentu yang berterusan akan mengakibatkan keadaan kesihatan yang merugikan. Vitamin A, juga disebut retinol, penting untuk pemeliharaan penglihatan dan tisu dan kekurangannya boleh mengakibatkan ruam pada kulit dan penglihatan malam. Kekurangan vitamin D, yang penting untuk penyerapan kalsium dan metabolisme tulang, dapat mengakibatkan peningkatan risiko osteoporosis, hipertensi dan barah. Vitamin K adalah faktor pembekuan darah yang penting dan kekurangan nutrisi mengakibatkan penurunan pembekuan darah, yang menyebabkan risiko kematian pendarahan yang lebih tinggi..