Walaupun satu keping roti putih mungkin tidak akan langsung ke pinggul anda, makan terlalu banyak boleh menyebabkan kenaikan berat badan. Lebih-lebih lagi, penyelidikan menunjukkan bahawa memilih bijirin halus seperti roti putih, nasi dan pasta boleh membuat anda lebih cenderung untuk mengemas lemak yang tidak diingini daripada makan bijirin penuh seperti roti gandum atau pasta atau beras perang.
Adakah Roti Putih Membuat Anda Lemak? Kredit: Sarah-Baird / iStock / GettyImages
Petua
Walaupun tidak semestinya benar bahawa roti membuat anda gemuk, roti putih khususnya boleh membuat anda mendapat lemak yang tidak diingini – juga dikenali sebagai lemak visceral – yang mungkin berbahaya.
Bagaimana Berat Badan Berfungsi
Sama ada anda makan roti putih atau tidak, anda hanya mendapat berat badan dengan mengambil lebih banyak kalori daripada keperluan tubuh anda untuk tenaga. Menghadapi lebihan kalori, tubuh anda menyimpan lebihan lemak. Proses penambahan berat badan biasanya berlaku secara beransur-ansur, kerana memerlukan lebihan 3,500 kalori untuk mendapatkan hanya 1 paun.
Kalori dalam Roti Putih
Slice rata-rata roti putih mengandungi hanya 75 kalori, jadi anda perlu makan banyak roti untuk menyebabkan kenaikan berat badan yang cepat. Dalam erti kata lain, bukan makanan yang membuat anda gemuk, jumlahnya.
Baca Lagi: Adakah Kami Telah Salah Mengenai Roti Putih Seluruh Masa Ini?
Faktor Kelaparan
Walaupun roti putih mungkin tidak terlalu tinggi kalori, ia boleh menyumbang kepada peningkatan berat badan dengan merangsang nafsu makan, menyebabkan anda mengambil lebih banyak kalori sepanjang hari. Biji-bijian halus dilucutkan dari bran dan kuman kaya serat, hanya meninggalkan endosperm berkanji. Itulah sebabnya roti putih mempunyai nilai kurang pemakanan, dan kurang serat, daripada alternatif gandum.
Roti Putih dan Berat Badan
Tubuh anda menyerap makanan berkaroma dengan cepat, menyebabkan peningkatan pesat dalam gula darah. Tahap gula darah tidak lama lagi terhempas, menyebabkan keinginan – selalunya untuk karbohidrat yang lebih halus, mengekalkan kitaran. Serat juga melambatkan makanan dalam saluran penghadaman, membantu anda merasa lebih lama. Tanpa serat, roti putih dikosongkan dengan cepat dari perut anda, meningkatkan kelaparan dan meningkatkan berat badan.
Penyimpanan Lemak yang Tidak Diingini
Makanan boleh mempengaruhi bagaimana tubuh anda mengagihkan berat badan, dan bijirin halus seperti roti putih menjadikan anda menyimpan lemak di rahim, memperluaskan pinggang anda. Ia juga boleh membuat anda mendapat lemak pendengaran yang boleh membahayakan kesihatan anda.
Baca Lagi: 10 Bahan untuk Sentiasa Elakkan dalam Roti (Plus, 7 Roti Roti Itu Bakat Terbaik Anda)
Roti Putih dan Lemak Belly
Pada tahun 2015, satu kajian yang diterbitkan dalam British Journal of Nutrition menunjukkan bahawa melihat orang mengikuti diet Mediterranean. Peserta terbahagi kepada dua kumpulan. Satu kumpulan menurunkan penggunaan roti gandum mereka dan kumpulan lain menurunkan penggunaan roti putih mereka. Kumpulan yang makan roti putih kurang dalam diet mereka kehilangan berat badan, khususnya lemak perut.
Lemak Visceral Berpotensi Berbahaya
Satu artikel dari Penerbitan Kesihatan Harvard memberi amaran bahawa lemak mendalam, yang disimpan dalam rongga perut anda dan merangkumi organ-organ anda, meletakkan anda berisiko untuk penyakit kardiovaskular, kencing manis dan kanser payudara.
Satu kajian 2018 yang diterbitkan dalam Makanan Loji untuk Pemakanan Manusia melihat penggunaan bijirin berbanding penggunaan roti putih dalam mata pelajaran Jepun. Mereka mendapati bahawa orang yang makan roti putih berisiko tinggi untuk mengembangkan lemak visceral yang berpotensi berbahaya.
Garis Panduan Diet Sihat
Jika anda memilih untuk makan roti putih, membantu memastikan pemakanan yang betul dengan memakan bahagian sederhana sebagai sebahagian daripada diet seimbang. Berikutan garis panduan MyPlate Jabatan Pertanian A.S., diet 2,000 kalori harus mengandungi hanya 6 auns bijir setiap hari, dengan setiap potongan roti atau separuh cawan beras yang dimasak atau pasta mengira sebagai 1 auns.
Sekurang-kurangnya separuh daripada biji-bijian itu harus berasal dari sumber bijirin, meninggalkan ruang tidak lebih dari 3 auns sehari butir halus seperti roti putih. Kumpulan makanan bukan bijir untuk mengisi sisa diet anda termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, makanan tenusu dan makanan kaya protein seperti kacang dan ikan.