Walaupun soya bebas gluten, selalu cari label bebas gluten pada pembungkusan produk anda. Kredit Imej: LauriPatterson / E + / GettyImages
Peminat protein atau susu berasaskan tumbuhan tidak asing dengan kacang soya yang gemilang. Kekacang kecil ini adalah bunglon, berubah menjadi sos, protein, susu dan tauhu.
Walaupun soya bebas gluten, itu tidak bermaksud bahawa setiap produk berasaskan soya selamat dimakan pada diet bebas gluten.
Iklan
Adakah Soy Bebas Gluten?
Kacang soya secara semula jadi bebas gluten, kerana tidak mengandungi tiga butir gluten utama, termasuk gandum, rai dan barli, menurut Yayasan Penyakit Celiac. Soya adalah makanan berasaskan protein tinggi protein yang menjadi tambahan yang baik untuk diet biasa anda.
Tidak seperti kebanyakan sumber protein tumbuhan, soya adalah protein lengkap, yang bermaksud ia mengandungi semua sembilan asid amino penting yang tidak dapat dihasilkan oleh badan anda sendiri. Walaupun ada idea di sebalik idea bahawa soya meningkatkan kadar estrogen, umumnya selamat untuk dimakan dan tidak akan mengubah hormon anda dengan cara yang ketara atau berbahaya.
Iklan
Dengan andaian anda tidak mempunyai sensitiviti soya (soya adalah alergen utama), kacang ini selamat dimakan dalam keadaan semula jadi. Tetapi itu tidak bermaksud bahawa semua produk soya bebas gluten – misalnya, kicap tidak.
Pencemaran silang adalah risiko lain yang ingin anda pertimbangkan dengan hidangan atau produk berasaskan soya. Ini berlaku apabila makanan bersentuhan dengan bahan gluten, menurut Celiac Disease Foundation. Sekiranya soya disimpan atau dimasak dalam bekas atau kawasan yang sama dengan makanan gluten, ia boleh menjadi tidak selamat bagi mereka yang mempunyai penyakit seliak atau kepekaan gluten.
Iklan
Adakah Soy Lecithin Bebas Gluten?
Lesitin soya adalah bahan tambahan biasa yang digunakan untuk mengemulsi makanan. Bahan ini bebas gluten dan selamat dimakan, menurut Beyond Celiac.
Cara Membeli Produk Soya Bebas Gluten
Anda boleh mengelakkan pencemaran silang dengan memeriksa bungkusan dan membaca label pemakanan pada makanan yang anda beli. Tempeh, tauhu dan susu kedelai hanyalah beberapa makanan berasaskan soya tetapi mungkin tidak selamat dimakan.
Pertama, cari label “bebas gluten” pada bungkusan. Label ini diatur oleh Pentadbiran Makanan & Dadah dan menandakan bahawa makanan yang anda makan mempunyai kurang dari 20 bahagian per juta (ppm) gluten, yang selamat untuk orang dengan penyakit seliak atau kepekaan gluten.
Iklan
Sekiranya anda mahukan lebih banyak keselamatan, anda boleh membeli makanan yang disahkan bebas gluten oleh pihak ketiga, seperti Organisasi Pensijilan Bebas Gluten (GFCO). GFCO mempunyai standard yang sangat ketat, yang mengesahkan makanan yang hanya mempunyai 10 ppm gluten atau kurang, menurut laman web organisasi.
Sekiranya label tidak mempunyai label bebas gluten, periksa label ramuan untuk makanan berasaskan gandum, rai atau barli dan periksa pernyataan alergen untuk gandum atau gluten.
Minyak kacang soya
Minyak kacang soya adalah minyak sayuran yang terbuat dari kacang soya. Oleh itu, memandangkan ia biasanya bebas daripada bahan-bahan lain, anda boleh menganggapnya bebas gluten.
Jenama Minyak Soya Bebas Gluten
- Minyak Soya Organik A.S. ($ 48,99 untuk satu gelen, Amazon)
- Minyak Masak Soya Non-GMO Panen Sihat ($ 24,99, Amazon)
- Minyak Kedelai Velona ($ 11,99, Amazon)
Daging Palsu Berasaskan Tahu dan Soya
Tahu biasa umumnya bebas gluten, menurut Celiac Disease Foundation. Tetapi, daging palsu atau makanan tahu berasaskan soya lain mungkin mengandungi sos (atau bahan lain) dengan gandum, rai atau barli. Oleh itu, pastikan anda memeriksa ramuannya sebelum anda menggali.
Produk Tahu Bebas Gluten
- Tauhu Panggang Organik Wildwood Tofu ($ 4.99, Amazon)
- Mori-Nu Tofu ($ 6.38, Amazon)
- 365 oleh WFM Tofu Extra Firm Organic ($ 1.79, Amazon)
Edamame
Sama ada anda memakannya dengan kerang, dalam polong atau panggang kering, kacang ini secara semula jadi bebas gluten dalam bentuk biasa, menurut Celiac Disease Foundation.
Edamame Bebas Gluten untuk Cuba
- Seamoint Farms Sea Salt Dry Roasted Edamame ($ 14.74, Amazon)
- Happy Belly Frozen Shelled Edamame ($ 1.78, Amazon)
- The Only Bean Crunchy Roasted Edamame ($ 13.47, Amazon)
Sos soya
Walaupun banyak produk soya bebas gluten, kicap tidak, menurut Beyond Celiac. Gandum adalah ramuan dalam hampir semua produk kicap. Cuba sos tamari, alternatif bebas gluten yang popular.
Jenama Sos Soya Bebas Gluten
- Sos Soya San-J Tamari Bebas Gluten ($ 10,49 untuk dua orang, Amazon)
- Sos Tamari Sos Natrium Rendah Organik San-J ($ 3,49, Amazon)
- Aloha Shoyu Tamari Soy Sauce ($ 60.89 untuk tiga orang, Amazon)
Susu soya
Sebahagian besarnya, susu kedelai tidak dibuat dengan gandum, rai atau barli. Tetapi syarikat yang berbeza mungkin menawarkan rasa yang berbeza dengan pelbagai bahan tambahan dan pengawet. Oleh itu, periksa semula senarai ramuan sebelum anda minum.
Susu Soya Bebas Gluten untuk Cuba
- Soymilk Organik West Soy tanpa gula ($ 3,69, Amazon)
- Soy Soy Organic Soy Dream ($ 18.48 untuk tiga orang, Amazon)
- Eden Soymilk Organik tanpa gula ($ 30.68 untuk enam, Amazon)
Iklan