Tidak seperti alternatif susu yang lain, susu soya adalah sumber protein yang hebat.
Dalam artikel ini
- Faedah
- Kekurangan
- Untuk kanak kanak
Sekiranya anda tidak bertoleransi laktosa, prihatin terhadap alam sekitar atau anda tidak semestinya rasa susu lembu, anda boleh mencapai susu soya sebagai alternatif yang setanding. Dibuat dari kacang soya atau tepung soya, pilihan ini adalah salah satu alternatif susu yang lebih popular di pasaran.
Ia biasanya mempunyai jangka hayat yang lebih panjang daripada susu tenusu dan beberapa jenis susu soya yang dibungkus boleh disimpan pada suhu bilik selama berbulan -bulan, yang membantu menghapuskan sisa yang disebabkan oleh kerosakan makanan.
Terdapat banyak kebaikan dan keburukan susu soya untuk dipertimbangkan. Walaupun ia tinggi dalam nutrien yang bermanfaat, beberapa jenis datang dimuatkan dengan gula, yang boleh menimbulkan risiko kesihatan.
Pertimbangkan kebaikan dan keburukan susu soya sebelum anda menukar kaca anda.
Manfaat kesihatan susu soya
1. Ia penuh dengan protein
Cuba termasuk susu soya dalam diet anda sebagai sumber protein. Protein soya dapat membantu tahap kolesterol “buruk” LDL, menurut Institut Kesihatan Nasional (NIH).
Setiap cawan susu soya yang tidak manis, menyediakan 7 gram protein, menurut USDA. Untuk rujukan, segelas susu tenusu dua peratus mempunyai 8 gram protein.
Tidak seperti kebanyakan protein berasaskan tumbuhan-yang mempunyai beberapa, tetapi tidak semua, asid amino yang anda perlukan dalam diet anda-soya mempunyai sembilan asid amino penting. Badan anda memasang asid amino ini ke dalam protein baru, termasuk antibodi yang penting untuk fungsi sistem imun, protein struktur yang memegang tisu anda bersama -sama dan enzim yang membantu sel -sel anda menghasilkan tenaga.
Adakah anda mendapat cukup protein?
Jejaki makro anda dengan melayari makanan anda di aplikasi MyPlate. Muat turun sekarang untuk menyempurnakan diet anda hari ini!
2. Ia tidak meningkatkan risiko barah payudara
Ia pernah dianggap bahawa makanan soya – kerana isoflavon mereka, phytoestrogen – boleh meningkatkan risiko kanser payudara. Kepercayaan ini telah disangkal, menurut Persatuan Kanser Amerika.
Penyelidikan baru -baru ini mendapati bahawa minum susu kedelai tidak dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser payudara dan sebenarnya boleh membantu melindunginya, setiap kajian Februari 2020 dalam Jurnal Antarabangsa Epidemiologi
3. Ia tidak menyebabkan ketidakseimbangan hormon
Phytoestrogens dalam susu soya melaksanakan fungsi dalam tubuh manusia yang serupa dengan estrogen hormon. Sesetengah orang yang ditugaskan lelaki semasa lahir (amab) boleh mengelakkan makanan soya daripada bimbang bahawa terlalu banyak phytoestrogens boleh memberi kesan negatif terhadap keseimbangan hormon mereka.
Tetapi, isoflavon dalam soya tidak meningkatkan tahap estrogen pada orang amab, dan makan soya nampaknya tidak mempengaruhi tahap testosteron, menurut analisis Mei 2010 dalam kesuburan dan kemandulan .
Dan bonus: makan atau minum makanan soya, seperti susu soya, dikaitkan dengan risiko kanser prostat yang dikurangkan, menurut Oregon State University.
Bacaan yang berkaitan
Adakah makan kekacauan soya dengan hormon anda?
4. Ia mengandungi kalsium dan besi
Minum susu kedelai boleh membantu anda mendapatkan lebih banyak kalsium dan besi, selagi anda membeli susu soya yang diperkuatkan. Tubuh anda bergantung pada kalsium dari diet anda untuk mengekalkan tisu tulang yang padat dan kuat. Tanpa itu, badan anda menarik tulang anda sebagai sumber kalsium, yang dapat mengurangkan ketumpatan tulang anda dari masa ke masa.
Satu cawan susu kedelai kosong tanpa gula mempunyai 301 miligram kalsium. Ini menyumbang hampir 30 peratus daripada jumlah harian yang disyorkan anda, menurut NIH.
Besi dalam susu soya membantu saluran darah merah anda berfungsi dengan baik, membantu memastikan semua tisu di seluruh badan anda mendapat oksigen yang mereka perlukan. Setiap hidangan susu soya menyediakan 1.1 miligram besi, menyumbang kepada keperluan harian anda untuk nutrien.
5. Ia mempunyai riboflavin dan vitamin B12
Susu soya juga membantu anda mendapatkan lebih banyak vitamin B-kompleks dan berfungsi sebagai sumber riboflavin (vitamin B2) dan vitamin B12 yang sangat kaya. Mendapatkan cukup vitamin B12 dalam diet anda membantu sel -sel anda menghasilkan DNA, AIDS dalam fungsi sel darah merah dan juga menjadikan saraf anda sihat.
Satu cawan susu soya menyediakan 2.7 mikrogram vitamin B12, yang lebih daripada 2.4 mikrogram yang anda perlukan setiap hari. Riboflavin dalam susu soya membantu sel -sel anda menghasilkan tenaga dan melindungi DNA anda dari kerosakan. Minum satu cawan susu soya memberi anda 0.5 miligram riboflavin – hampir 50 peratus daripada jumlah harian yang disyorkan.
6. Susu soya adalah vegan
Vegan boleh makan susu soya dan soya adalah alternatif yang baik untuk sesiapa sahaja yang memilih untuk mengelakkan produk tenusu untuk kesihatan atau sebab lain.
Soy menyediakan protein – manfaat yang signifikan kepada vegan atau sesiapa yang mengikuti diet rendah protein haiwan. Soya tidak mempunyai kolesterol dan rendah lemak. Produk dengan soya juga menyediakan nutrien penting seperti kalsium, vitamin D dan vitamin A.
Anda boleh menggunakan susu soya dalam apa -apa resipi sebagai pengganti susu biasa, dan anda hanya boleh minum segelasnya. Anda mungkin akan melihat beberapa perbezaan rasa, tetapi kebanyakan orang menyesuaikan diri dengan rasa susu soya dengan mudah.
7. Ada yang stabil
Tidak seperti susu lembu, anda boleh menemui beberapa susu kedelai di bahagian yang tidak refrigerated di kedai runcit anda. Pembungkusan aseptik digunakan dan anda akan dapati mereka dengan alternatif susu yang stabil, biasanya di bahagian “Makanan Semula Jadi” pasar raya anda.
Pembungkusan aseptik mempunyai jangka hayat 12 bulan dan apabila ia dibuka, ia mesti disejukkan dan digunakan dalam masa seminggu.
Kelemahan susu soya yang berpotensi
Minum susu soya boleh mempunyai kelemahan untuk sesetengah orang. Walaupun ia dianggap selamat, berikut adalah beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan.
1. Alergi soya
Bagi ramai orang, tidak ada kesan sampingan susu soya dan ia benar -benar selamat untuk diminum. Tetapi jika anda mempunyai alahan untuk soya, anda harus mengelakkan susu soya.
Soy adalah salah satu daripada sembilan alahan makanan teratas, menurut Penyelidikan dan Pendidikan Alergi Makanan (tambang). Ia boleh menjadi bahan yang sukar untuk dielakkan kerana soya biasanya digunakan dalam banyak makanan yang diproses sebagai soya lesitin atau minyak kacang soya.
Sekiranya anda mempunyai alahan, anda mungkin mengalami kesan sampingan kecil susu soya termasuk ruam kulit atau gatal -gatal, sakit perut, hidung tersumbat dan mengi. Kesan sampingan yang lebih teruk termasuk cirit -birit, muntah dan dalam kes yang jarang berlaku, kejutan anaphylactic.
Jika anda alah kepada soya, elakkan susu soya dan apa-apa makanan yang diproses yang mempunyai bahan-bahan yang berasal dari soya. Menurut tambang, anda juga perlu berjaga -jaga untuk nama lain untuk soya dalam makanan, termasuk:
- Edamame
- Miso
- Natto
- Shoyu
- Soya
- Tamari
- Tempeh
- Protein Sayuran bertekstur (TVP)
- Tauhu
Petua
Sekiranya anda alah kepada soya dan mencari alternatif susu bukan tenusu yang lain, pertimbangkan untuk mencuba susu oat, santan, susu badam atau susu rami.
2. Menambah gula
Sesetengah jenis susu soya mempunyai kelemahan pemakanan utama kerana gula tambahan. Tambah gula meningkatkan kalori bukan nutritif dalam diet anda, dan mereka boleh meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes jenis 2.
Pergi dengan susu kedelai tanpa gula untuk meminimumkan gula tambahan – barangan tanpa gula hanya mempunyai 1 gram gula semulajadi yang berlaku setiap cawan dan tiada gula tambahan. Sebaliknya, susu kacang soya coklat dan vanila mempunyai sekitar 20 dan 7 gram gula tambahan setiap hidangan.
3. Periksa kalsium
Jika anda menggantikan susu lembu dengan susu soya dalam diet anda, sedar bahawa soya tidak semulajadi sumber kalsium yang baik. Kalsium adalah nutrien yang sangat penting yang memainkan peranan dalam kekuatan tulang kita serta kesihatan saraf dan otot kita.
Tetapi kerana susu soya biasanya digunakan sebagai alternatif kepada susu lembu, banyak produk susu soya diperkuat dengan nutrien seperti kalsium dan vitamin D, yang meningkatkan penyerapan kalsium. Hanya pastikan untuk menyemak label pemakanan anda dan memilih pilihan susu soya yang telah menambah kalsium, dan menawarkan sekurang -kurangnya 20 peratus keperluan harian anda.
4. Anti-nutrien
Soya juga mempunyai phytates, yang merupakan anti-nutrien yang boleh menyekat penyerapan mineral tertentu, seperti iodin, zink, besi, magnesium, tembaga dan kromium. Jika anda minum banyak susu soya dan makanan yang diproses yang mengandungi soya, ini dapat meningkatkan risiko anda mengalami kekurangan pemakanan.
Yang mengatakan, yakinlah bahawa manfaat mempunyai beberapa susu soya dalam diet anda melebihi kesan negatif anti-nutrien yang terdapat di dalamnya, menurut Harvard Th Chan School of Public Health. Seperti biasa, amalan kesederhanaan apabila menambah susu soya ke diet anda.
5. Pengubahsuaian Genetik
Secara ringkas, pengubahsuaian genetik adalah apabila saintis dan ahli kimia memperkenalkan DNA baru kepada tanaman untuk menjadikannya lebih tahan terhadap ancaman, seperti perosak dan cuaca buruk, sehingga mereka dapat tumbuh lebih banyak.
Soy adalah salah satu daripada genetik yang diubahsuai secara genetik, atau GM, tanaman (juga dipanggil organisma atau GM yang diubahsuai secara genetik) di Amerika Syarikat. Malah, USDA mencatatkan bahawa 94 peratus soya yang kini ditanam di Amerika Syarikat adalah diubahsuai secara genetik. Walaupun pengubahsuaian genetik meningkatkan hasil tanaman, ia juga memperkenalkan masalah yang berpotensi.
Salah satu kebimbangan utama ialah, kerana tanaman GM tahan terhadap bakteria, mereka boleh memberi laluan kepada pertumbuhan bakteria yang tahan antibiotik, setiap Januari 2011 penyelidikan dalam Journal of Toxicology dan Kesihatan Alam Sekitar . Dan jika bakteria tahan antibiotik ini membuat anda sakit, mereka akan sukar untuk dirawat.
Satu lagi kebimbangan ialah proses pengubahsuaian genetik boleh memperkenalkan alergen baru dan bahan toksik, seperti logam berat, ke dalam kilang, menurut Virginia State University. Jika ini berlaku, dan anda minum banyak susu soya yang diubahsuai secara genetik, ia boleh membawa kepada masalah kesihatan, seperti ketoksikan logam berat. Yang berkata, anda perlu minum banyak susu kedelai dalam tempoh masa yang lama.
Adakah susu soya menyebabkan gout?
Asid urik adalah produk sisa yang terbentuk daripada kemerosotan bahan genetik seperti DNA dan RNA. Asid urik adalah jinak pada paras normal tetapi jika tahap urik yang berlebihan membina dan membentuk kristal seperti jarum di sendi, ia boleh menyebabkan keadaan arthritik keradangan yang menyakitkan yang dikenali sebagai gout. Ini kemungkinan besar berlaku di kaki besar, lutut atau pergelangan kaki, di Perpustakaan Perubatan Negara AS.
Purin dianggap meningkatkan tahap asid urik dalam darah. Tetapi susu soya sangat rendah dalam purin dan oleh itu ok untuk makan pada diet gout, setiap kajian 2014 dalam buletin biologi & farmaseutikal.
Susu kedelai untuk kanak -kanak
Ramai orang tertanya -tanya sama ada susu soya baik untuk kanak -kanak. Ini bergantung pada usia dan faktor lain.
Bayi
Bayi di bawah umur satu tahun tidak boleh minum susu soya, susu lembu atau alternatif susu lain, kerana hanya formula dan susu ibu yang disyorkan pada tahap ini, setiap ubat John Hopkin.
Terdapat beberapa perdebatan tentang keselamatan dan kesan sampingan formula soya untuk bayi, menurut NIH. Walaupun tidak ada kajian yang menunjukkan bahawa formula soya tidak selamat, bayi dianggap lebih cenderung daripada orang dewasa yang terdedah kepada kesan seperti estrogen dari soya, yang mana beberapa penyelidikan mencadangkan dapat mempengaruhi perkembangan pembiakan mereka.
Kanak -kanak
Bagi kanak -kanak, susu soya boleh menawarkan banyak nutrien penting yang mereka perlukan untuk pembangunan yang sihat, seperti protein, vitamin D dan kalsium (selagi anda memilih susu kedelai yang diperkaya).
Yang mengatakan, soya adalah alergen biasa di kalangan kanak -kanak, dan anak -anak yang alah kepada susu lembu sering bertindak balas terhadap protein soya, juga menurut Hospital Kanak -kanak Diraja.
Sentiasa periksa dengan pakar pediatrik anak anda jika anda prihatin untuk menambah makanan baru seperti susu soya untuk diet mereka.