Adalah selamat untuk meminum jus rumput gandum jika rumput telah dituai dengan betul; jika tidak, ia boleh dicemari dengan gluten. Kredit Gambar: Geshas / iStock / GettyImages
Bayangkan tembakan yang penuh dengan nutrien dan tidak akan meninggalkan anda mabuk. Tidak, ia bukan jenis minuman keras baru; itu rumput gandum.
Sama ada anda telah menikmatinya sendiri atau melihat gambar minuman hijau yang sihat di media sosial, gambar-gambar rumput gandum ada di sini. Tetapi anda mungkin tertanya-tanya apakah minuman yang diminum itu sebenarnya bebas gluten. Lagipun, ia terbuat dari gandum, bukan?
Iklan
Adakah Wheatgrass Mempunyai Gluten?
Gluten adalah protein yang terdapat dalam gandum, rai dan barli dan turunan biji-bijian ini.
Banyak makanan, seperti quinoa, jagung atau farro, jelas – ia mengandungi gluten atau tidak. Tetapi mengenai rumput gandum, jawapannya agak rumit.
Rumput gandum dan bijirin gandum tidak sama. Walaupun biji-bijian gandum mengandung gluten, rumput gandum tulen secara semula jadi bebas gluten, menurut Celiac Disease Foundation. Perkara yang sama berlaku untuk rumput barli.
Iklan
Mengapa Masa Panen Wheatgrass Penting
Wheatgrass mempunyai tempoh penuaian selama 10 hari di mana benih yang mengandung gluten tidak dapat mencapai mesin penuaian, menurut kajian Journal of Agricultural and Food Chemistry Mac 2017.
Apabila dituai pada waktu yang tepat – dalam jangka masa 10 hari – benih tidak dapat masuk ke dalam gandum dan mencemarkannya dengan gluten. Tetapi, jika rumput gandum dituai terlalu lama, mungkin mengandungi gluten, yang akan dianggap tidak selamat pada diet GF.
Iklan
Cara Membeli Wheatgrass Bebas Gluten
Sering dijumpai di kedai jus anda yang mahal, wheatgrass adalah rumput muda yang kaya dengan nutrien yang menyediakan zat besi, kalsium, magnesium dan vitamin A, C dan E, menurut Mayo Clinic.
Malangnya, jika anda membeli rumput gandum anda dari kedai jus tempatan, sukar untuk mengetahui sama ada minuman anda selamat diminum. Sekiranya anda membeli jus dari kedai bebas gluten yang diperakui atau dapat mengesahkan dengan pekerja bahawa rumput gandum bebas gluten, maka mungkin selamat untuk menghirup.
Iklan
Petua
Anda boleh menggunakan alat ini, yang disediakan oleh National Celiac Association, untuk mencari restoran bebas gluten yang diperakui di kawasan anda.
Sekiranya anda membeli rumput gandum anda yang disediakan atau dalam bentuk serbuk, cari label bebas gluten pada bungkusannya, mengesyorkan National Celiac Association. Label ini dikawal selia oleh Pentadbiran Makanan & Dadah A.S. (FDA) dan menjamin bahawa makanan tersebut mengandungi kurang dari 20 bahagian per juta (ppm) gluten, yang merupakan jumlah yang selamat untuk orang yang menghidap penyakit seliak.
Anda juga boleh membeli produk yang disahkan bebas gluten oleh organisasi pihak ketiga yang dipercayai seperti Organisasi Pensijilan Bebas Gluten (GFCO), yang menguji dan mengesahkan makanan bebas gluten dengan standard yang lebih ketat. Meterai GFCO hanya terdapat pada makanan yang mengandungi gluten kurang dari 10 ppm.
The Takeaway
Sekiranya anda membeli produk wheatgrass di kedai jus, cari restoran yang bebas gluten. Sekiranya anda membeli wheatgrass bungkus (atau jus wheatgrass), pilih produk dengan label bebas gluten pada pembungkusan.
Produk Wheatgrass Bebas Gluten
Walaupun tembakan wheatgrass adalah pilihan yang popular, ada cara lain untuk memperbaiki gandum anda – dan tetap bebas gluten. Cubalah produk bebas gluten ini dari jenama yang dipercayai.
1. Serbuk Jus Wheatgrass Organik Navitas
Lawati rumput gandum PageNavitas dikeringkan beku untuk membuat serbuk pekat. Kredit Imej: morefit.eu/Navitas
Beli: Thrivemarket.com; Harga: $ 12.99
2. Serbuk Rumput Gandum Rumput Hebat
Lawati Halaman Cuba campurkan serbuk rumput gandum Amazing Grass ke dalam smoothie. Kredit Imej: morefit.eu/Amazing Grass
Beli: Amazon.com; Harga: $ 20.80 untuk 15 hidangan
3. Dr Wheatgrass Supershots
Lawati Halaman Ambil gambar kecil ini pagi atau malam. Kredit Imej: morefit.eu/Dr. Rumput Gandum
Beli: Amazon.com; Harga : $ 34,99
4. Rumput Gandum Organik Pines, 500 Count Tablet
Lawati Halaman Ambil tablet organik ini dengan air atau jus untuk meningkatkan sayuran. Kredit Imej: morefit.eu/Pines
Beli: Amazon.com; Harga: $ 24.94
Iklan