Berat air boleh berubah berdasarkan faktor seperti suhu atau ditambah garam. Kredit Imim: Alvarez/E+/GETTYImages
Kehidupan kita berputar di sekitar air – untuk penghidratan, rekreasi dan banyak lagi. Dan memahami bagaimana faktor -faktor seperti suhu, keadaan dan ketumpatan mempengaruhi berat air dapat membantu anda ketika memasak.
Berapakah berat air?
Para saintis menggunakan dua sistem pengukuran untuk menentukan berat air. Dalam sistem metrik, yang lebih banyak digunakan di seluruh dunia dan memasak, berat unit air adalah kira -kira 1 gram setiap sentimeter padu pada 25 darjah Celsius, menurut Perpustakaan Negara Perubatan. Dalam pengukuran imperial, kira -kira 62.4 paun setiap kaki padu pada 77 darjah Fahrenheit.
Tetapi berat air lebih difahami apabila anda memikirkannya dari segi kuantiti yang sama:
- Cawan air beratnya kira -kira 224 gram (setengah paun), mengikut Institut Piawaian dan Teknologi Kebangsaan.
- Satu liter air berat kira -kira 1 kilogram (2.2 paun), menurut Kajian Geologi Amerika Syarikat (USGS).
- Satu gelen air berat kira -kira 3.79 kilogram (8.35 paun), mengikut USGS.
Variasi berat air
Berat air adalah anggaran, bagaimanapun, kerana ia boleh berbeza -beza berdasarkan faktor seperti suhu dan tekanan, menurut USGS. Ia juga boleh berubah -ubah jika terdapat bahan di dalam air, seperti garam.
Kenapa pentingnya
Berat air adalah penting ketika memasak. Banyak resipi berdasarkan berat bahan, bukannya jumlah tetap seperti sudu atau cawan. Oleh itu, jika anda tidak mempunyai skala makanan, memahami kira -kira berapa banyak jumlah air yang boleh membantu anda makan apa -apa makanan.
Bacaan yang berkaitan
Bagaimana dengan mudah mengira saiz hidangan dalam resipi
Ketumpatan air
Ketumpatan mana -mana bahan akan berubah sebagai faktor seperti suhu dan tekanan menjadikan bahan berkembang dan kontrak, dan air tidak terkecuali, menurut USGS.
Ketumpatan adalah ukuran berapa banyak jisim bahan yang ada, mengikut Suruhanjaya Pengawalseliaan Nuklear AS (NRC). Jumlah kecil bahan yang sangat padat seperti plumbum akan menjadi berat, sedangkan jumlah besar bahan berkepadatan rendah seperti Styrofoam beratnya lebih kurang.
Ketumpatan biasanya dinyatakan dalam unit jisim setiap isipadu; Sebagai contoh, gram per sentimeter padu. Di Bumi, ini bermakna ketumpatan air pada suhu bilik adalah sama dengan berat yang disenaraikan di atas, mengikut USGS.
Berat vs Mass
Kebanyakan orang tidak membuat perbezaan antara jisim dan berat, tetapi kepada saintis, ini adalah dua ukuran yang berbeza. Massa adalah sebahagian besar fizikal bahan, menurut NRC. Berat adalah daya yang graviti menarik pada jisim itu.
Sebagai contoh, kucing mempunyai lebih banyak jisim daripada tetikus. Tetapi kucing di bulan mungkin beratnya kurang daripada tetikus di bumi kerana tarikan graviti yang berbeza. Tetapi kerana anda mungkin hanya berurusan dengan air di bumi, berat air tidak akan berubah -ubah berdasarkan graviti.
Bagaimana ketumpatan air bervariasi
Walau bagaimanapun, berat dan ketumpatan air boleh berubah -ubah berdasarkan keadaannya. Sebagai tambahan kepada cecair, air boleh menjadi pepejal (ais) atau gas (wap), mengikut USGS. Ketumpatan ais, gas dan cecair adalah berbeza, yang seterusnya mengubah berat air dari bentuk ke bentuk.
Pernah tertanya -tanya mengapa ais terapung? Itu kerana ais kurang padat daripada air. Apabila air membeku pada 32 darjah F (0 darjah C), molekulnya tersebar untuk membentuk struktur yang lebih tegar, menurut USGS.
Wap, sebaliknya, berlaku apabila air cecair mencecah 212 darjah F (100 darjah C) dan molekul bergerak dengan cepat dan menguap, menurut USGS. Akibatnya, gas kurang padat daripada keadaan air yang lain.
Kemudian ada air garam untuk dipertimbangkan. Air garam lebih padat – dan dengan itu beratnya lebih banyak – daripada air tawar kerana jisim garam tambahan, menurut USGS.
Bacaan yang berkaitan
5 jenis garam yang popular dan cara menggunakannya