Makanan sarapan pagi, penkek boleh dibuat tanpa susu tanpa susu. Apa yang boleh anda gantikan dengan susu dalam pancake? Terdapat sebilangan alternatif yang boleh anda gunakan, seperti susu badam atau santan. Atau anda hanya boleh menggunakan air.
Makanan sarapan pagi, penkek boleh dibuat tanpa tenusu, tanpa susu.Kredit Gambar: Anna Pustynnikova / iStock / GettyImages
Resepi Pancake Tanpa Susu
Berita baik bagi mereka yang tidak bertoleransi laktosa: Anda boleh membuat penkek tanpa susu. Resipi morefit.eu ini untuk Pancake Pisang 4-Bahan, misalnya, hanya memerlukan satu pisang masak, dua telur besar, 1/2 sudu teh serbuk penaik dan 1/2 cawan gandum gulung masak cepat:
- Panaskan kuali bersaiz sederhana di atas dapur.
- Lapisi loyang dengan semburan memasak anti lengket atau sedikit mentega atau minyak.
- Kisar pisang, telur, oat dan serbuk penaik hingga sebati.
- Tuangkan campuran ke dalam cincin pancake kecil di dalam kuali yang dipanaskan.
- Apabila adunan mulai menggelegak, balikkan penkek.
- Apabila penkek selesai, sajikan dengan topping pilihan anda, termasuk gula tepung, kayu manis, sirap maple atau beri.
Perhatikan bahawa selain bebas laktosa, resipi ini juga boleh dibuat sepenuhnya bebas gluten jika anda menggunakan gandum gulung bebas gluten.
Baca lebih lanjut: Pancake Pisang Ini Hanya 40 Kalori
Alternatif Susu dalam Resipi Pancake
Sekiranya anda mengalami kembung, gas dan cirit-birit semasa anda mengonsumsi laktosa, anda mungkin tidak toleran terhadap laktosa. Menurut Institut Diabetes Nasional dan Penyakit Pencernaan dan Ginjal, anda boleh menguruskan gejala intoleransi laktosa dengan mengelakkan makanan yang mengandungi tenusu atau laktosa.
Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit mencadangkan penggunaan alternatif susu daripada susu, seperti santan diperkaya vitamin D, susu badam, susu kedelai dan susu beras. Pancake Koko Vegan kami dengan Raspberry Smash adalah alternatif bebas tenusu yang sihat untuk penkek biasa:
Anda memerlukan bahan-bahan ini:
- 3/4 cawan santan tanpa gula
- 1 sudu besar biji chia
- 1/2 sudu teh ekstrak vanila tulen
- 1 1/4 cawan raspberi beku
- 1/2 sudu teh cuka balsamic
- 2 sudu besar nektar kelapa
- 1/2 cawan tepung gandum
- 2 sudu besar serbuk koko tanpa gula
- 1 1/4 sudu teh serbuk penaik
- 1/4 sudu teh garam
- Semburan masakan
Ikuti arahan berikut:
- Satukan santan, biji chia dan ekstrak vanila. Ketepikan selama 15 minit, kacau sekali atau dua kali.
- Dalam mangkuk kecil, tumbuk bersama raspberi, cuka dan 1/2 sudu besar nektar kelapa. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk lain yang lebih besar, kacau serbuk koko, serbuk penaik, tepung, garam dan baki 1 1/2 sudu pemanis nektar kelapa. Masukkan campuran biji chia dan kacau atau pukul sebati.
- Semburkan wajan nonstick atau besi tuang dengan semburan memasak dan panaskan pada medium.
- Masukkan 1/3 cawan adunan ke dalam wajan untuk setiap pancake dan balikkan ketika adunan mulai menggelegak, masak hingga kecoklatan.
- Hidangkan dengan topping raspberry yang dihancurkan.
Baca lebih lanjut: 10 Resepi Pancake Mudah Yang Disukai Pinggang Anda
Pengganti Buttermilk di Pancakes
Ya, ada pengganti susu tanpa susu untuk buttermilk juga! Menurut Asma dan Alergi Foundation of America, anda boleh menambahkan 1 sudu besar jus lemon atau cuka ke 1 cawan susu nondairy, seperti kedelai atau santan, dan biarkan campuran selama kira-kira 10 minit atau sehingga ia mulai menggelegak.
Untuk menggunakannya sebagai pengganti buttermilk dalam mana-mana resipi penkek buttermilk, yang perlu anda lakukan ialah mencampurkan bahan-bahan bersama-sama seperti yang diarahkan dan kemudian memasak penkek anda dalam kuali yang sedikit minyak. Apabila gelembung mula terbentuk, balikkan penkek.