Sushi dalam pembungkus rumput laut. Kredit Gambar: Gambar DAJ / amana / Getty Images
Iodin adalah mineral yang penting untuk fungsi metabolik normal. Banyak makanan semula jadi dan tidak diproses rendah yodium, tetapi badan anda hanya memerlukan sejumlah kecil setiap hari. Dalam bukunya, “Tetap Sihat dengan Nutrisi,” Dr. Elson Haas menyatakan bahawa tidak ada bahaya ketoksikan yodium yang signifikan dari diet semula jadi. Walau bagaimanapun, menambahkan yodium tambahan dalam rutin harian anda atau makan sejumlah besar makanan kaya yodium, seperti rumput laut, boleh menjejaskan fungsi tiroid anda.
Hormon Tiroid
Kelenjar tiroid anda terletak di bahagian depan leher anda, tepat di bawah “epal Adam” anda. Fungsi utamanya adalah untuk memerangkap yodium dari aliran darah anda dan memasukkannya ke dalam hormon tiroid, terutamanya triiodothyronine, atau T3, dan tiroksin, atau T4. Apabila dilancarkan ke dalam peredaran anda, T3 dan T4 berinteraksi dengan reseptor di sel anda yang memandu pengeluaran enzim, protein, DNA dan molekul penting lain. Rembesan hormon tiroid biasanya dikawal oleh pembebasan hormon perangsang tiroid, atau TSH, dari kelenjar pituitari anda.
Hormon Merangsang Tiroid
Pengeluaran dan pengeluaran rembesan hipofisis TSH dipengaruhi oleh hipotalamus anda, yang menghasilkan dan melepaskan bahan yang disebut faktor pembebasan tirotin, atau TRF, setiap kali kadar T3 dan T4 darah anda menurun. TRF mencetuskan pembebasan TSH dari pituitari anda, dan TSH bergerak melalui aliran darah anda untuk “memberitahu” kelenjar tiroid anda untuk memerangkap lebih banyak yodium dan membuat lebih banyak T3 dan T4. Oleh itu, tahap T3 dan T4 yang rendah – hipotiroidisme – menyebabkan peningkatan pengeluaran TSH. Sebaliknya, jika tahap T3 dan T4 anda terlalu tinggi – hipertiroidisme – tahap TSH anda jatuh.
Hipertiroidisme yang disebabkan oleh yodium
Sekiranya anda kekurangan iodin dalam jangka masa yang lama, tiroid anda dapat “melepaskan” mekanisme kawalan pituitari yang normal dan mula berfungsi secara bebas untuk menjebak sedikit yodium yang tersedia di aliran darah anda. Sekiranya suplemen yodium dimulakan, tiroid anda mula menghasilkan T3 dan T4 pada kadar yang dipercepat, yang menyebabkan hipertiroidisme. Ini seterusnya menyebabkan penindasan TSH. Menurut Linus Pauling Institute di Oregon State University, dos yodium serendah 150 hingga 200 mcg sehari boleh mencetuskan “hipertiroidisme yang disebabkan oleh iodin” pada orang yang sebelumnya kekurangan yodium..
Hipotiroidisme yang disebabkan oleh Iodin
Pengambilan yodium diet yang berlebihan sebenarnya dapat mengurangkan pengeluaran T3 dan T4 jika anda sudah mempunyai simpanan yodium yang mencukupi di dalam badan anda. Ketika tahap hormon tiroid anda jatuh, hipofisis anda menghasilkan lebih banyak TSH untuk merangsang peningkatan pengeluaran T3 dan T4, tetapi tiroid anda terganggu oleh kelebihan yodium dan tidak dapat bertindak balas secara normal terhadap TSH. Hipotiroidisme semakin buruk berlaku, walaupun pengambilan yodium anda tinggi. Keadaan ini boleh berlaku apabila anda mempunyai simpanan yodium yang mencukupi dan anda meningkatkan pengambilan yodium harian kepada sekitar 1,700 mcg sehari.
Pertimbangan dan Langkah berjaga-jaga
Iodin penting untuk penghasilan hormon tiroid, yang memberikan kesan metabolik yang meluas di dalam badan anda. Elaun makanan yang disyorkan untuk yodium berbeza dari 110 mcg setiap hari untuk bayi baru lahir hingga 290 mcg untuk ibu yang menyusu. Untuk mencegah hipotiroidisme yang disebabkan oleh yodium pada populasi A.S. yang sudah menggunakan jumlah yodium yang mencukupi, Institut Perubatan telah menetapkan had atas yang boleh diterima untuk yodium pada kadar 1,100 mcg sehari untuk orang dewasa. Tanya doktor anda jika anda memerlukan yodium tambahan sebelum anda mengambil makanan tambahan atau mengubah diet anda untuk memasukkan sejumlah besar yodium.