Sama ada anda menyukai makanan Caribbean atau anda tidak pernah mencubanya, resipi yang diilhamkan oleh Caribbean ini mesti dicuba. Kredit Imej: from_my_point_of_view / iStock / GettyImages
Pelbagai masakan antarabangsa yang tersedia untuk kita, tentu saja, sangat mengejutkan. Walaupun kegemaran Amerika tradisional mempunyai tempat istimewa di hati kita (dan perut), ada sesuatu yang menarik dan enak untuk mencuba budaya masakan lain.
Sekiranya anda suka rasa pedas, manis, tart dan gurih yang semuanya dibungkus dalam satu hidangan, anda harus menambahkan makanan Caribbean ke dalam senarai mesti dicuba.
Kita semua biasa dengan rasa yang paling popular atau masakan Caribbean, bumbu jerk, tetapi ada banyak lagi yang boleh digemari. Seperti Amerika Syarikat, Caribbean terdiri dan dipengaruhi oleh banyak budaya termasuk Afrika, Hispanik dan India. Tetapi tidak kira apa mashup hidangan Caribbean anda, satu perkara yang pasti: Makanan ini mengalir dengan rasa yang kaya dan berani.
Hidangan Caribbean penuh dengan rempah-rempah hangat, seperti halia, pala, allspice dan kayu manis. “Corak pemakanan tradisional ala Caribbean sarat dengan makanan laut, kekacang, akar dan ubi serta banyak buah-buahan dan sayur-sayuran yang berwarna-warni,” kata Cordialis Msora-Kasago, RDN dan pengasas The African Pot Nutrition.
Sama ada masakan Karibia sudah ada di hati anda atau anda ingin melangkah keluar dari kotak dan bereksperimen, kami mengetuk ahli diet berdaftar untuk berkongsi resipi berinspirasi dengan Caribbean yang penuh dengan rasa yang akan membawa anda ke pinggir pulau pada saat pertama.
1. Lemak Babi Mangga Caribbean dan Tropika
Lawati HalamanAnda akan dijual pada awalnya dengan daging babi lezat ini, nasi gebu dan pinggan mangga manis. Kredit Imej: Panen Separuh Bakar
Terdapat begitu banyak komponen untuk hidangan ini, tetapi percayalah, anda tidak akan mahu mengurangkannya. Dimulai dengan daging babi panggang yang dipasangkan dengan nasi kelapa dan dihiasi dengan mangga segar, kapur dan alpukat.
“Daging babi dibumbui terutamanya dengan segudang rempah, yang memberikan rasanya yang enak tanpa menambahkan banyak kalori,” kata Mia Syn, RDN dan hos TV Good Food Friday. Sekiranya anda mencari alternatif bukan daging, anda boleh mencuba menanam buah nangka yang mempunyai konsistensi dan tekstur yang serupa dengan daging babi yang ditarik.
Dengan nasi, santan ditambahkan untuk memberikan rasa tropik dan berkrim. Walaupun santan menjadi andalan dalam masakan Karibia, Syn memberi amaran bahawa ia menambah banyak lemak tepu, yang harus dinikmati dengan sedikit. Pilih santan kalengan ringan, yang biasanya mempunyai kurang daripada separuh kalori dan lemak daripada pilihan lemak penuh.
Dapatkan resipi dan maklumat pemakanan Pork Pango Mango Pork dan Tropical Rice Plate di Half Baked Harvest.
2. Sayap Ayam Jeruk Vegan Bersama Mangga Manis
Lawati Halaman ‘Sayap’ pedas ini mempunyai semua rasa atau sayap ayam tersentak tanpa daging. Kredit Imej: Arnab dan Serigala
Salah satu hidangan Caribbean yang paling popular adalah, boleh dikatakan, ayam jerk. Oleh kerana kita semua boleh mendapat keuntungan daripada memakan sedikit daging, versi vegan yang diilhamkan oleh Caribbean ini semestinya patut dicuba.
“Selain menyediakan protein, kacang buncis menambah serat dan merupakan sumber vitamin dan mineral,” kata Msora-Kasago. Dan anda boleh menjangkakan 26 gram protein dari tin kacang yang digunakan dalam resipi ini.
Sekiranya anda tidak dapat mencari lada bonet scotch di kedai runcit tempatan anda, anda boleh menukar lada habanero sebagai gantinya. Mana-mana lada yang anda pilih, anda pasti ingin memastikan ia membungkus sedikit panas kerana rasa jerk biasanya pedas.
Dapatkan maklumat resipi dan nutrisi Vegan Jerk Chickpea Wings With Sweet Mango Dip di Rabbit and Wolves.
3. Stained Plantains
Lawati HalamanMakanan yang mudah dibuat ini mencampurkan ramuan manis dan gurih yang penuh dengan rasa ketika dipasangkan bersama. Kredit Imej: Dosh of Dolly
Hidangan ini adalah putaran di perahu sayuran yang biasanya memerlukan zucchini yang diisi dengan daging, biji-bijian dan sayur-sayuran. Sebaliknya, hidangan yang diilhamkan oleh Caribbean ini, juga dikenali sebagai Canoas de Platanos, menggunakan tanaman pisang sebagai asasnya.
Bagi rasa pisang anda, ia bergantung pada kematangannya. Semakin rawan pisang, semakin manis rasanya. “Pisang kaya dengan kalium, magnesium, serat dan vitamin C,” kata Syn. Dia juga menyebutkan bahawa mereka adalah sepupu yang tidak berperisa dan kurang manis kepada pisang.
Anda juga akan mendapat daging lembu, lada bel merah dan hijau dan kaldu tulang dalam resipi ini. Kaldu tulang yang diberi makan rumput memberi aroma daging lembu yang enak dan juga mempunyai manfaat anti-radang dan kaya dengan omega-3.
Dapatkan info resipi dan pemakanan Stuffed Plantains di A Dash of Dolly.
4. Sup Trinidad Callaloo
Lawati Halaman Sup sup sayuran penuh ini adalah pilihan makan tengah hari yang hebat untuk musim cuaca sejuk. Kredit Imej: Natural Fit Foodie
Secara tradisional, kalalo dibuat dengan daun talas, okra dan santan. Oleh kerana mencari daun talas boleh menjadi cabaran di Amerika, resipi ini menggantikan bayam sebagai gantinya. Sup berisi sayur ini adalah sup vegan yang pasti disukai oleh pemakan daging.
Bayam kaya dengan vitamin A, C, K dan merupakan sumber zat besi yang baik. Dan penambahan labu butternut adalah sumber vitamin A dan serat yang baik tanpa menambahkan sejumlah besar kalori.
Dapatkan info resipi dan pemakanan Sup Trinidad Callaloo Sup di Natural Fit Foodie.
5. Ikan Escovitch Jamaica
Lawati Halaman Sos Bammy tradisional adalah bintang hidangan makanan laut ini. Kredit Gambar: Bites Afrika
Memanggil semua pencinta makanan laut! Hidangan rendah karbohidrat ini yang terdiri daripada kakap merah dan banyak sayuran akan membuat anda berasa kenyang berjam-jam.
Kakap merah kaya akan protein dan sarat dengan asid lemak omega-3, vitamin D dan E dan asid amino. Dan porsi kakap merah 3-ons mengandungi 22 gram protein, menurut USDA.
Untuk menjadikan hidangan ini lebih seimbang, Syn mencadangkan memasangkannya dengan bijirin atau sayur berkanji.
Dapatkan maklumat resipi dan pemakanan Ikan Escovitch Jamaica di African Bites.
6. Lidi Ayam Jeruk Dengan Sos Mangga Habanero
Lawati ayam jeruk PageServe bersama sos mangga manis dan pedas untuk kombinasi yang lazat. Kredit Imej: Pelari Resipi
Membuat ayam brengsek anda sendiri di rumah boleh menakutkan, tetapi resipi yang mudah diikuti ini, walaupun tidak tradisional, memberi ayam perasa yang terinspirasi dari jerk dengan sedikit kerja persiapan.
Seperti yang disebutkan di atas, rasa jerk adalah mengenai bumbu. “Panas habanero meningkatkan kandungan kesihatan hidangan ini,” kata Msora-Kasago. “Habanero mengandung capsaicin, yang dapat meningkatkan metabolisme dan membantu menurunkan berat badan.”
Plus, resipi ini menggunakan dada ayam tanpa kulit tanpa tulang – hanya 4 auns bungkus 22 gram protein, menurut USDA.
Dapatkan maklumat mengenai resipi dan pemakanan Jeruk Ayam Sate Dengan Mangga Habanero Sauce di Recipe Runner.