Ramai yang berpendapat bahawa jus buah adalah baik untuk anda, tetapi ada beberapa kekurangan minuman yang perlu dipertimbangkan. Kredit Imej: morefit.eu Creative 
Apa Yang Sebenarnya Terjadi pada Tubuh Anda Semasa meneliti kesan kepala-ke-kaki dari tingkah laku, tindakan dan tabiat biasa dalam kehidupan seharian anda.
Banyak orang telah dewasa dengan mempertimbangkan jus buah, seperti jus oren atau jus epal, makanan diet yang sihat. Lagipun, ada masanya tidak mungkin anda melihat iklan sarapan pagi yang tidak menampilkan segelas OJ sebagai sebahagian daripada “sarapan berkhasiat.”
Walaupun jus buah menyediakan vitamin dan mineral, ada beberapa kekurangan minuman ini yang diselimuti oleh penyembuhan lingkaran kesihatan.
Iklan
Itu tidak bermakna anda harus memotong sepenuhnya dari diet anda: jus buah 100 peratus tanpa gula tambahan boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat, mengikut Garis Panduan Pemakanan 2020-2025 untuk orang Amerika. Namun, minum jus buah tidak memberikan semua faedah yang dimakan oleh sekeping buah.
Walaupun USDA menganggap 1 cawan jus buah setara dengan 1 cawan buah untuk pengambilan harian yang disyorkan, ia menyatakan bahawa buah dalam keseluruhan bentuknya memberikan lebih banyak faedah, termasuk mengisi serat makanan yang dapat membantu mengurangkan kadar kolesterol dan menurunkan risiko seseorang untuk jantung penyakit.
Iklan
Inilah yang sebenarnya berlaku apabila anda minum jus buah setiap hari, dan bagaimana memasukkannya ke dalam diet yang sihat.
Bacaan Berkaitan
Apa Yang Benar-Benar Berlaku Pada Tubuh Anda Semasa Anda Membuat Jus Membersihkan
1. Gula Darah Anda Mungkin Melonjak
Jangkakan mengalami kegatalan gula dan kemalangan apabila anda minum jus buah terlalu banyak.
“Setiap kali anda minum jus, gula yang terdapat dalam jus secara semula jadi selain gula tambahan yang ditambahkan dengan cepat akan diserap ke dalam badan anda,” Alexandra Salcedo, RD, ahli diet berdaftar di U.C. Kesihatan San Diego memberitahu morefit.eu. “Penyerapan tenaga yang cepat ini menyebabkan peningkatan gula dalam darah.”
Iklan
Pankreas anda menghasilkan hormon yang disebut insulin, yang terus dilepaskan ke aliran darah, per University of California San Francisco (UCSF). Tugas Insulin adalah mengusir gula keluar dari aliran darah dan memasuki sel otot, lemak dan hati di mana ia boleh disimpan untuk digunakan di kemudian hari. Tubuh anda dengan hati-hati menentukur tahap insulin dalam aliran darah anda, dan ketika anda mempunyai kadar insulin yang rendah, gula dilepaskan kembali ke aliran darah.
Diabetes jenis 2 diyakini merupakan perkembangan dari kadar gula darah normal menjadi pra-diabetes dan akhirnya diagnosis diabetes yang jelas, per UCSF. Setiap peringkat ini ditentukan oleh tahap gula dalam darah. Pra-diabetes dan diabetes berlaku apabila pankreas tidak dapat membuat insulin yang mencukupi untuk menyeimbangkan gula darah.
Iklan
“Pesakit yang menghidap diabetes atau mempunyai masalah dengan menguruskan kadar gula darah mereka akan melihat peningkatan gula darah dengan jus buah,” kata Salcedo. “Pengambilan jus buah yang tinggi dapat memberi kesan negatif terhadap pengurusan gula darah dengan orang yang menderita diabetes atau pesakit yang menggunakan ubat steroid.”
Ia tinggi Glisemik
Makanan diberi nombor indeks glisemik berdasarkan seberapa lambat atau cepat mereka meningkatkan kadar glukosa darah, setiap Harvard Health Publishing.
Orang yang menghidap pra-diabetes atau diabetes perlu menumpukan perhatian pada makanan indeks glisemik rendah; mereka yang menghidap diabetes jenis 1 tidak dapat menghasilkan insulin yang mencukupi dan mereka yang menghidap diabetes jenis 2 tahan terhadap insulin. Dengan kedua-dua jenis diabetes, makanan glisemik tinggi dapat menyebabkan kenaikan kadar gula dalam darah.
Jus epal mempunyai indeks glisemik 44 dan jus oren mempunyai indeks glisemik 50, hanya sedikit di bawah soda, yang mempunyai indeks glisemik 63, setiap Universiti Negeri Oregon. Untuk meletakkannya dalam perspektif, madu mempunyai indeks glisemik 61.
Secara perbandingan, sebilangan besar epal mentah mempunyai indeks glisemik hanya 39 dan keseluruhan oren mentah mempunyai indeks glisemik hanya 40.
“Orang yang menderita diabetes atau pra-diabetes harus menghindari minum jus, kerana akan menyebabkan lonjakan gula darah yang oleh itu dapat menyebabkan ketahanan insulin,” kata Salcedo. “Saya sangat mengesyorkan hanya memakan buah keseluruhan daripada meminumnya dalam bentuk jus.”
2. Anda Boleh Menambah Lebih Banyak Vitamin dan Mineral ke dalam Makanan Anda
Jus secara tradisional disebut-sebut untuk faedahnya, dan itu masih ada walaupun kesannya pada gula darah.
“Jus buah dapat menawarkan beberapa manfaat kesihatan, termasuk berbagai vitamin dan mineral,” kata ahli diet berdaftar Shena Jaramillo, RD. “Jus seperti jus oren dan jus epal menawarkan vitamin C, yang membantu penyerapan zat besi, pengurangan keradangan dan imuniti yang diperkuat. Beberapa jus juga diperkaya dengan kalsium dan zat besi, yang membantu aliran darah dan kepadatan mineral tulang.”
Pertimbangkan profil pemakanan jus oren dan jus epal:
Jus Jeruk (setiap hidangan 1 cawan)
- Kalori: 112
- Jumlah lemak: 0.5 g
- Karbohidrat: 25.8 g
- Jumlah gula: 20.8 g
- Protein: 1.7 g
- Vitamin C: 124 mg (138% DV)
- Kalium: 496 mg (11% DV)
- Besi: 0.5 mg (3% DV)
- Kalsium: 27.3 mg (2% DV)
Jus Apple (setiap hidangan 1 cawan)
- Kalori: 114
- Jumlah lemak: 0.3 g
- Karbohidrat: 28 g
- Jumlah gula: 23.9 g
- Protein: 0.2 g
- Kalium: 250.5 mg (5% DV)
- Vitamin C: 2.2 mg (2% DV)
- Kalsium: 19.8 mg (2% DV)
- Besi: 0.3 mg (2% DV)
Nutrien ini, bagaimanapun, tidak unik untuk jus buah – yang bermaksud anda boleh mendapatkannya, ditambah faedah lain seperti serat, dari makan buah utuh dan makanan lain.
“Walaupun kita dapat memperoleh beberapa mikronutrien dari jus, kita mungkin memperolehnya dari sumber lain dalam diet dengan mudah,” kata Jaramillo.
Petua
Sekiranya anda memutuskan untuk memilih jus buah, ingatlah bahawa tidak semuanya dibuat sama. “Seratus persen jus buah pekat, dengan bubur, dan diperkaya adalah pilihan paling sihat jika anda ingin minum jus,” kata Salcedo.
3. Anda akan kehilangan Fiber
Sekiranya anda minum jus buah sebagai pengganti buah-buahan utuh, anda akan kehilangan serat buah, yang merupakan salah satu nutrien yang menjadikan hasilnya sangat sihat.
“Saya suka memikirkan minum jus buah, seperti jus oren, seperti duduk dengan empat hingga lima oren, memerah semua jus dan membuang serat,” kata Jaramillo. Walaupun secawan jus oren mengandungi hanya 0,5 gram serat, sebiji oren besar mengandungi 4,4 gram serat, per USDA.
Begitu juga, secawan jus epal mengandungi 0,5 gram serat, tetapi sebiji epal besar mengandungi 5,4 gram serat, juga per USDA.
Serat memainkan peranan penting dalam diet keseluruhan sihat: Ia menurunkan kadar kolesterol, menormalkan pergerakan usus dan menjaga kesihatan usus, membantu anda menjaga berat badan yang sihat dan membantu mengawal kadar gula dalam darah, menurut Mayo Clinic.
Buah utuh seperti epal dan jeruk mengandung sejenis serat yang disebut serat larut, yang dapat menurunkan kadar kolesterol darah dan meningkatkan kadar gula darah, menurut Mayo Clinic. Serat larut juga dapat mengurangkan gas dan kembung.
Serat tidak larut, yang terdapat dalam makanan termasuk buah-buahan dengan kulit yang dapat dimakan (seperti epal), sayur-sayuran dan produk gandum (seperti bijirin dan beras perang), membantu menggerakkan bahan melalui sistem pencernaan anda.
Memakan jenis buah-buahan utuh (terutama epal, anggur dan blueberry) dikaitkan dengan risiko rendah untuk menghidap diabetes jenis 2, sedangkan minum lebih banyak jus buah dikaitkan dengan risiko diabetes jenis 2 yang lebih tinggi, menurut kajian pada bulan Ogos 2013 di Jurnal Perubatan British . Pengarang kajian mengesan diet lebih daripada 187,000 orang dan menyatakan bahawa serat boleh menjadi salah satu komponen yang bertanggungjawab terhadap kesan yang bermanfaat.
Sebilangan besar orang Amerika tidak mendapat cukup serat: Pengambilan serat makanan harian rata-rata kira-kira 15 gram sehari, kurang daripada jumlah pengambilan makanan yang disyorkan sebanyak 25 hingga 30 gram serat sehari, setiap UCSF.
Bacaan Berkaitan
Serat Boleh Membantu Anda Kotoran, tetapi Manfaatnya Melampaui Bilik Mandi
4. Anda Mungkin Menambah Berat Badan
Jus buah boleh mengandungi kalori yang tinggi, yang boleh menyebabkan kenaikan berat badan jika anda minum terlalu banyak dari masa ke masa.
“Sekiranya seseorang meminum lebih dari satu gelas jus 8 ons sehari, itu pasti boleh menyebabkan kenaikan berat badan,” kata Jaramillo. “Dari perspektif kalori, minum banyak gelas jus sehari sama dengan minum banyak soda. Ia tidak benar-benar memberikan nilai pemakanan tambahan, tetapi menambah kalori dan gula.”
Sekiranya anda minum satu gelas jus 8 ons sehari dan menjalani diet dan rutin senaman yang seimbang, anda mungkin tidak akan melihat akibat negatif daripada menghirup jus setiap hari, tambah Jaramillo. Sangat senang diminum lebih daripada ukuran hidangan 1 cawan apabila anda menuang segelas jus buah tanpa memikirkan ukuran hidangan.
“Ini kebanyakan berkaitan dengan ukuran rata-rata gelas isi rumah – gelas tinggi biasanya sekurang-kurangnya 16 ons (dua porsi) jus, yang boleh melebihi 300 kalori,” kata Jaramillo. “Jika memilih gelas tinggi, isi setengahnya atau pastikan anda mempunyai gelas yang lebih kecil untuk memilih jus.”
Bacaan Berkaitan
5 Cara Sihat untuk Memanaskan Minuman untuk Mengurangkan Gula Tambahan
5. Gigi Anda Mungkin Menderita
Apa yang anda makan dan minum boleh mempengaruhi gigi anda – sekiranya terdapat jus buah yang terlalu banyak, ada kemungkinan anda meningkatkan risiko hakisan gigi kekal.
Ini boleh menyebabkan kesakitan atau kepekaan ketika minum minuman panas, sejuk atau manis, perubahan warna kekuningan pada gigi dan risiko rongga yang lebih besar, menurut Persatuan Pergigian Amerika (ADA).
Minuman berasid seperti jus epal dan oren boleh menyumbang kepada hakisan, jadi lebih baik menjadikannya makanan ringan dan bukan kebiasaan harian, menurut ADA.
Garisan bawah
Sekiranya anda minum jus buah setiap hari, anda akan memasukkan beberapa nutrien penting ke dalam makanan anda – tetapi anda juga boleh mendapatkan nutrien ini dari makanan lain, tanpa kekurangan jus buah.
Kesan negatif minum jus buah mungkin termasuk peningkatan berat badan, kerosakan gigi dan lonjakan kadar gula darah anda.
Khususnya, minum jus buah setiap hari mungkin berisiko bagi mereka yang menghidap diabetes. “Dengan keadaan perubatan tertentu seperti diabetes, pengambilan jus dapat menyebabkan lonjakan cepat dan penurunan gula darah, yang boleh menjadi masalah,” kata Jaramillo.
Anda juga akan kehilangan banyak faedah kesihatan serat jika anda mengganti buah utuh dengan jus buah. “Saya akan mengesyorkan memakan keseluruhan buah berbanding jus buah untuk mendapatkan serat dan nutrien lain yang terdapat secara semula jadi dalam buah,” kata Salcedo.
“Anda kadang-kadang boleh menyerap jus buah kegemaran anda, tetapi saya tidak mengesyorkan meminumnya setiap hari.”
Apa Yang Sebenarnya Berlaku Pada Tubuh Anda Apabila Anda Menyerah Soda
oleh Sarah Pflugradt
Apa Yang Sebenarnya Berlaku Pada Tubuh Anda Apabila Anda Berhenti Memakan Gula
oleh Molly Triffin
Apa Yang Sebenarnya Berlaku Pada Tubuh Anda Semasa Anda Dehidrasi
oleh Emma Steven
Iklan