Ketahui apakah tabiat lada panas anda memberi anda nikmat. Kredit Imej: morefit.eu Creative 
Apa Yang Sebenarnya Terjadi pada Tubuh Anda Semasa meneliti kesan kepala-ke-kaki dari tingkah laku, tindakan dan tabiat biasa dalam kehidupan seharian anda.
Walaupun ada orang yang bersumpah dengan Sriracha dan serpihan cili tambahan, yang lain tidak boleh makan apa-apa yang lebih ringan. Tidak kira jenis orang anda, sains makanan pedas sangat menarik.
Pakar menerangkan kesan sampingan makanan pedas pada pedih ulu hati, umur panjang dan banyak lagi.
Iklan
Pertama, Apa yang Membuat Makanan Rasa Pedas?
Ini mungkin terdengar seperti soalan yang bodoh, tetapi tidak semua dari kita adalah penikmat rempah. Jawapannya adalah capsaicin, sebatian kimia yang terdapat dalam makanan pedas, seperti lada cayenne, yang bertanggungjawab untuk sensasi terbakar yang kita alami ketika memakannya.
Walaupun anda mungkin tidak menyukai haba capsaicin yang dikeluarkan, kompaun ini mempunyai faedah kesihatan. Sebagai contoh, capsaicin boleh berfungsi sebagai analgesik, atau penghilang rasa sakit, menurut Perpustakaan Perubatan Nasional.
Iklan
Sebagai ubat topikal, capsaicin secara khusus digunakan untuk melegakan sakit saraf. Masalah sendi seperti rheumatoid arthritis dan keadaan kulit seperti psoriasis juga dapat diatasi dengan salap atau gel yang mengandung capsaicin, menurut University of Michigan Health.
Makan makanan pedas secara keseluruhan boleh memberi kesan lain kepada tubuh. Berikut adalah beberapa daripadanya.
Petua
Rempah tertumpu pada biji lada. Keluarkan sebelum makan atau memasak jika anda ingin mengurangkan panas. Makan pisang bersama dengan lada pedas juga dapat membantu mengurangkan faktor rempah, menurut University of Michigan Health.
Kesan Makanan Pedas pada Badan
Anda Mungkin Menghidap Pedih ulu hati
“Beberapa keadaan perubatan dapat diperburuk dengan pengambilan makanan pedas,” kata Mary Matone, RD, ahli diet berdaftar di amalan swasta Culina Health.
Iklan
Ambil penyakit gastroesophageal reflux, atau GERD, misalnya. Keadaan ini dicirikan oleh aliran balik asid perut ke dalam esofagus, yang boleh menyebabkan sensasi terbakar di saluran GI dan dada atas.
“Walaupun makanan pedas tidak dianggap sebagai penyebab utama GERD, ia pasti dapat memburukkannya,” kata Matone. “Walaupun mekanisme itu tidak diketahui, makanan pedas dapat menjengkelkan esofagus yang sudah dihidapi, menyebabkan pedih ulu hati dan rasa tidak selesa.”
Lebih-lebih lagi, capsaicin dapat memperlambat kadar makanan bergerak melalui perut, meningkatkan risiko refluks sebagai hasilnya, berdasarkan kajian pada bulan Julai 2017 dalam Journal of Neurogastroenterology and Motility .
Iklan
Petua
“Sama seperti makanan pedas dapat memicu reaksi di saluran GI atas, mereka juga boleh menjengkelkan saluran GI bawah, yang boleh menjadi masalah bagi sesiapa yang mengalami sindrom iritasi usus (IBS) atau penyakit usus radang (IBD),” jelas Matone. . “Dalam kes IBS, capsaicin sebenarnya dapat menyebabkan makanan bergerak melalui usus dengan lebih cepat dengan cepat , mengakibatkan peningkatan kerengsaan.”
Juga menarik: Kesalahpahaman umum bahawa makanan pedas dapat meningkatkan risiko anda mengalami ulser perut, menurut University of Chicago Medicine.
“Sebenarnya, capsicum sebenarnya dapat mengurangkan pengeluaran asid perut,” kata Matone. “Akibatnya, makanan pedas, dan terutama yang mengandung capsicum, sebenarnya dapat membantu memperbaiki gejala pada mereka yang mengalami ulser peptik.”
Anda Mungkin Menurunkan Berat Badan (Mungkin)
Terdapat beberapa teori bagaimana makanan pedas dapat menyumbang kepada penurunan berat badan. Penyelidikan menunjukkan bahawa ramuan pedas dapat meningkatkan pembakaran kalori dan lemak atau mengurangkan selera makan, menurut tinjauan Oktober 2021 yang diterbitkan dalam jurnal Selera makan .
Pelbagai percubaan yang disertakan dalam kajian ini memberi orang capsaicinoid, baik dalam bentuk makanan tambahan atau makanan keseluruhan. Walaupun beberapa kajian melaporkan peningkatan tenaga yang sederhana (sekitar 10 peratus), hasilnya umumnya tidak tahan lama.
“Walaupun bukti menunjukkan bahawa pengambilan capsicum dapat meningkatkan perbelanjaan tenaga dan mendorong penurunan berat badan, harus diperhatikan bahawa kenaikan ini adalah minimum dan tidak mungkin menyebabkan penurunan berat badan yang signifikan tanpa campur tangan lain,” kata Matone. “[Perubahan berat badan yang diperhatikan] juga bergantung pada berat badan seseorang dan peratusan lemak badan.”
Intinya: Jangan gunakan jalapeños sebagai ubat mujarab untuk menumpahkan pound. Pendekatan yang sihat untuk menurunkan berat badan secara berkala harus terdiri daripada diet seimbang dan senaman teratur untuk manfaat kesihatan jangka panjang.
Hidung Tersekat Anda Boleh Bersihkan
Adalah tidak biasa untuk mendapatkan sniffles sebaik sahaja anda mula makan hidangan pedas. Capsaicin diketahui melonggarkan lendir, menurut University of Michigan Health.
Walaupun tindak balasnya terasa menjengkelkan, mungkin ada beberapa manfaat bagi penghidu yang dihidupkan oleh Sriracha, termasuk peredaran udara yang lebih baik dan saliran yang lebih baik dari sinus.
Anda Mungkin Hidup Lebih Lama
Orang yang makan makanan pedas hampir setiap hari diperhatikan mempunyai peluang hidup 14 peratus lebih besar daripada orang yang makan makanan kurang dari sekali seminggu, menurut tinjauan Ogos 2015 di The British Jurnal Perubatan .
Walaupun kajian itu bersifat pemerhatian (dan oleh itu tidak dapat membuktikan sebab dan akibat), ada kemungkinan sifat anti-radang dan antioksidan capsaicin menyumbang kepada manfaat jangka panjang ini, menurut Harvard T.H. Sekolah Kesihatan Awam Chan.
Panel Lipid Anda Boleh Meningkatkan (tetapi Ada Catch)
Makanan pedas mungkin baik untuk jantung anda: Orang dewasa Cina yang makan makanan pedas lebih kerap dan dalam jumlah yang lebih besar didapati mempunyai kadar kolesterol LDL yang lebih rendah dan nisbah LDL-ke-HDL berbanding dengan orang dewasa yang makan sedikit atau tidak ada yang panas, per kajian Julai 2017 dalam British Journal of Nutrition .
Itu menggembirakan, kerana kadar kolesterol LDL yang lebih rendah dikaitkan dengan penurunan risiko terkena penyakit jantung. Tetapi kajian itu melaporkan satu lagi penemuan menarik: Makan makanan yang lebih pedas juga dikaitkan dengan kadar trigliserida yang lebih tinggi dalam darah, yang merupakan faktor risiko untuk penyakit jantung.
Para penyelidik percaya bahawa trigliserida yang lebih tinggi mungkin disebabkan oleh fakta bahawa ramuan pedas sering digunakan untuk menambahkan rasa pada pati biasa seperti nasi, makanan pokok dalam makanan Cina. Tetapi karbohidrat berlebihan ditukar menjadi lemak di dalam badan dan oleh itu boleh menyumbang kepada tahap trig yang lebih tinggi. Dengan kata lain, makan lebih banyak makanan pedas juga dapat berarti makan lebih banyak karbohidrat halus, yang berpotensi membawa lebih banyak lemak dalam darah.
The takeaway: Makanan pedas boleh meningkatkan tahap lipid, tetapi bagaimana kita memakannya penting. Tekankan menambahkan serpihan cili atau sos panas ke makanan padat nutrien seperti sayuran dan ikan, bukan karbohidrat halus.
Garisan bawah
Bagaimana tubuh bertindak balas terhadap makanan pedas adalah individu.
“Walaupun beberapa kumpulan yang disebutkan di atas umumnya disarankan untuk membatasi pengambilan makanan pedas, penting untuk diperhatikan bahawa tahap toleransi berbeza dari orang ke orang,” kata Matone morefit.eu.
“Selain itu, walaupun sebahagian besar penyelidikan menyokong pantang makan makanan pedas dalam jumlah besar dalam kelompok yang rentan ini, ada sedikit penyelidikan yang dapat menilai kesan dos makanan pedas yang lebih kecil terhadap keadaan ini.”
Sekiranya anda mempunyai keadaan seperti GERD atau IBS, berbincanglah dengan doktor atau ahli diet berdaftar untuk mengetahui sama ada dan berapa banyak makanan ini boleh berfungsi untuk anda. Walaupun lada hantu mungkin tidak ada di menu, sebilangan kecil lada mungkin A-OK.
Bacaan Berkaitan
- Apa Yang Sebenarnya Berlaku Pada Tubuh Anda Apabila Anda Mengurangkan Karbohidrat Secara Drastik
- Apa Yang Sebenarnya Berlaku Pada Tubuh Anda Semasa Mengambil Kolagen
- Apa Yang Sebenarnya Berlaku Pada Tubuh Anda Semasa Anda Makan Pemanis Buatan
Iklan