Anda boleh menambahkan rasa dalam beberapa saat ke hidangan seperti carnitas taco dengan kiub bouillon. Kredit Imej: DronG / iStock / GettyImages
Sekiranya anda mengalami keletihan memasak, anda mungkin mencari cara baru untuk menyiapkan dan membumbui makanan anda tanpa banyak masa, kerja atau wang. Salah satu strategi termudah (dan paling murah) untuk meningkatkan keenakan hidangan yang mungkin anda hadapi: bouillon cubes.
Batu dan serbuk berisi rasa ini biasanya dibuat dari beberapa kombinasi sayur-sayuran dehidrasi, stok daging, lemak, MSG (lebih lanjut mengenai ini kemudian), garam dan perasa. Pada asasnya, mereka menyediakan semua rasa yang anda perlukan dalam satu kubus padat.
Itulah yang menjadikan mereka sangat senang, Isabel Smith, RD, memberitahu lebih banyak lagi e.e “Batu bili dapat sangat membantu menambahkan rasa pada resipi tanpa harus menyiapkan semua ramuan sendiri,” yang akhirnya menjadi penjimat masa utama, kata Smith.
Adakah Anda Makan Garam Terlalu Banyak?
Jejaki nutrien harian anda dengan mencatat makanan anda di aplikasi MyPlate. Muat turun sekarang untuk menyesuaikan diet anda hari ini!
Walaupun kiub memasak ini terkenal dengan pengambilan sup, rebus dan kuah, mereka boleh menjadi trik lengan anda ketika mencicipi daging, sayuran dan biji-bijian atau membuat pengasam juga.
Sebelum membeli bouillon, ingat bahawa tidak semua kiub perasa dibuat sama. Banyak produk dibungkus dengan ramuan yang tidak sihat, kata Smith. Sebaik-baiknya, cari jenama dengan ramuan semula jadi, tanpa perisa tiruan atau tambahan dan kurang garam.
Bahan untuk Dielakkan
- MSG: Monosodium glutamat (MSG) adalah garam yang digunakan sebagai bahan tambahan makanan dan penambah rasa. Walaupun Pentadbiran Makanan dan Dadah telah mengkategorikan MSG sebagai ramuan yang “umumnya dikenali sebagai selamat”, beberapa orang telah melaporkan reaksi negatif jangka pendek terhadap makanan yang mengandungi MSG, termasuk sakit kepala dan mual. Bahan seperti protein soya yang dihidrolisis dan “perasa semula jadi” biasanya mengandungi MSG, kata Smith.
- Minyak sawit: Minyak sawit tinggi lemak jenuh, yang dapat menyumbang kepada kolesterol dan trigliserida LDL “buruk” yang lebih tinggi dan boleh meningkatkan risiko penyakit jantung, menurut Harvard Health Publishing.
- Gula tambahan dan tiruan: Beberapa jenama memasukkan bahan manis ke dalam kiub bouillon mereka. Pepejal sirap jagung adalah salah satu yang harus dielakkan, kata Smith.
- Gluten: Sekiranya anda mempunyai penyakit seliak atau kepekaan gluten, pastikan untuk memeriksa semula ramuannya, kata Smith.
Jenama Bouillon yang lebih sihat untuk dicuba
Sekiranya anda menghadapi masalah untuk mencari jenis bouillon yang betul, berikut adalah beberapa kegemaran kami yang boleh anda pesan dalam talian:
- Dark Horse Umami Bouillon ($ 20, Dark Horse Organic)
- Pangkalan Bouillon Kering Gadis Sederhana ($ 11.47, Amazon)
- Kiub Sup Bouillon Sendiri Oma ($ 35.75 untuk 12, Amazon)
Bersedia untuk menghidupkan bouillon anda? Lima resipi kreatif dan mudah ini akan memberikan makanan anda rasa bouillon – tidak ada sup.
1. Periuk Daging Lembu dan Pasta Keju
Lawati Halaman 
Pasta periuk perlahan ini mempunyai rasa yang enak dan enak untuk bouillon. Kredit Imej: Jar Memasak
Sekiranya anda tidak pernah mencuba membuat pasta berdaging dalam periuk perlahan, hidangan lazat ini adalah peluang terbaik anda. Jam lambat renyai menghasilkan rasa yang lebih kaya dan lebih dalam.
Sebilangan kecil gula dalam sos menghasilkan rasa manis yang ringan untuk menyeimbangkan keasaman tomat, sementara kiub bouillon dan sos Worcestershire memberikan rasa yang lebih enak. Untuk memastikan pasta al dente sempurna, elakkan membuang mi ke dalam periuk perlahan terlalu awal.
Dapatkan maklumat resipi dan pemakanan Slow Cooker Beef and Cheese Pasta di The Cooking Jar.
2. Pai Pot Mini Shepherd
Lawati Halaman 
Pai gembala mini ini menyediakan hidangan yang dibahagikan dengan sempurna. Kredit Gambar: Jar Memasak
Tidak ada yang mengatakan makanan selesa seperti pai gembala, dan versi mini ini – dibahagikan dengan sempurna dalam tin muffin – tidak mengecewakan. Kentang tumbuk Cheddar-cheesy dan daging lembu berair berperisa bouillon di atas kerak pai serpihan yang akan mencair di mulut anda. Tidak lama? Gunakan sayur-sayuran beku dan kentang tumbuk yang telah dibuat sebelumnya dan kerak pai.
Dapatkan maklumat resipi dan pemakanan Mini Shepherd’s Pot Pies di The Cooking Jar.
3. Ramen Mazemen sayur
Lawati Halaman 
Hidangan ramen sayur ini bergantung pada kiub bouillon untuk rasa besar. Kredit Imej: Jar Memasak
Sesuai untuk makan tengah hari yang malas, pengambilan mazemen yang lazat ini, variasi ramen tanpa sup, hanya memerlukan 10 minit waktu persiapan. Dengan brokoli, wortel, cendawan dan jagung bayi, mi gurih ini memberikan banyak tekstur dan warna yang cantik, apatah lagi dengan pelbagai vitamin dan mineral.
Untuk membuat makanan vegan sepenuhnya, tukarkan kiub ayam ayam untuk hidangan berasaskan vegetarian.
Dapatkan resipi Mazen Sayuran Ramen di The Cooking Jar.
4. Roll-Up Lasagna
Lawati Halaman 
Roll-up Lasagna ini diisi dua kali dengan daging lembu dan sosej Itali. Kredit Imej: Jar Memasak
Diisi dengan daging sapi dan sosis Itali dan dibumbui dengan daging sapi, roll-up lasagna ini adalah syurga penggemar daging dengan kawalan bahagian terbina dalam. Selain itu, mereka membungkus sejumlah besar keju dari ricotta berkrim hingga mozzarella segar dan Parmesan yang tajam untuk lapisan bibir yang bagus.
Walaupun lasagna ini memerlukan sedikit masa dan persediaan, ia sangat berbaloi. Resipi menghasilkan 12 gulungan individu, yang bermaksud anda akan mempunyai banyak mi selama berhari-hari.
Dapatkan maklumat mengenai resipi dan pemakanan Lasagna Roll-Ups di The Cooking Jar.
5. Carnitas Turki Sisa
Turkey carnitas adalah cara kreatif untuk menghidupkan kembali sisa malam tadi. Kredit Imej: Bakar Dengan Cinta
Ada ayam belanda yang tinggal? Taco carnitas gaya jalanan yang mudah ini adalah kaedah terbaik untuk menggunakan semula makan malam tadi. Gabungan rasa yang rumit dari jeruk manis hingga bouillon gurih dan kayu manis hangat akan mengubah sisa kalkun anda (atau bahkan ayam rotisserie yang telah dipanggang) menjadi makanan yang baru. Teratas dengan pico de gallo segar.
Dapatkan maklumat mengenai resipi dan pemakanan Leftover Turkey Carnitas di Bake It With Love.